Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans)

Publié le par Patchouka

Hier, je vous proposais une recette salée avec du potimarron ..aujourd'hui c'est une version sucrée.. toujours avec du potimarron qui est au menu... et oui ;)

le potimarron apporte à non seulement à cette brioche une couleur fabuleuse... mais également un moelleux incroyable ! quand à ce petit goût de cannelle qui va bien.. hummmmmm... une brioche qui sera sans aucune hésitation très très vite à nouveau sur ma table...

je vous indique la préparation au Thermomix.. mais avec une machine à pains ou votre robot muni d'un crochet pétrisseur... vous pourrez vous aussi goûter au moelleux de cette fabuleuse brioche...

C'est parti pour la recette...

Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

80 ml de lait

20g de sucre

150g de purée de potimarron

1 œuf

1 cc bombée de levure boulangère déshydratée

300g de farine

30g de beurre

1 cc de sel fin

20g de beurre fondu

1 CS de cassonade

cannelle en poudre

raisins secs

 

Pour le glaçage :

100g de sucre glace

2 CS de lait

 

Préparation :

Préparer la purée de potimarron. J'ai utilisé mon Cookeo (j'ai fait cuire sous pression 250g de potimarron épluché coupé en cubes pendant environ 15 minutes).

 

Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre, le lait, la purée de potimarron, la levure et l’œuf. Faire chauffer 3 minutes à 37°C - vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel. Pétrir 5 minutes.

Au bout d'une minute, ajouter le beurre froid coupé en morceaux par l'orifice sans arrêter l'appareil.

Laisser reposer 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

L'abaisser en un rectangle ni trop fin, ni trop épais.

 

Faire fondre le beurre, puis l'étaler au pinceau sur le rectangle.

Dans une petite tasse, mélanger la cassonade avec un peu de cannelle. Saupoudrer le rectangle de ce mélange. Ajouter quelques raisins secs.

Rouler la pâte en boudin, sur la longueur. Découper 8 tronçons.

Les déposer dans un moule, beurré si nécessaire, et laisser lever pendant environ 1h à 1h30.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

A l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement la brioche gonflée de lait. Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger le sucre glace avec le lait.

A la sortie du four, verser sur la brioche.

 

Source : Chic, chic, chocolat

Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans)
Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans)
Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans)
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Publié dans Brioches, Potiron, Thermomix, Courges

Commenter cet article

claire 24/11/2016 18:30

Pas le temps de la décliner en chinois, je m en suis malgré tout largement inspirée pour faire une simple brioche en adaptant les ingrédients car ma fille est allergique au lait. Ça sent très bon dans la cuisine. Verdict demain matin au petit dej ;)

Patchouka 02/12/2016 16:23

alors alors ? vous vous êtes régalée ?
si vous avez pensé à faire une photo... n'hésitez pas à me la faire parvenir.. ;) (lesplatsdepatchouka@gmail.com)
à bientôt j'espère

FRANCINE 22/10/2016 19:00

Ca y est .....je l'ai faite .
super bonne et très moelleuse
merci

Patchouka 04/11/2016 15:22

je suis ravie de lire que vous vous êtes régalée avec cette brioche..
elle est vraiment vraiment extra !

ptitecuisinedepauline 15/10/2016 13:05

Elle est bien gourmande!

omothermix.com 14/10/2016 23:52

Une brioche au gout originale. A tester car j'adore le potimarron.

Marie L 14/10/2016 14:30

Elle est vraiment très belle et l'idée du potimarron dans la pâte me plait beaucoup. Du coup, je vais tester mais dans la version,"sans". Allergies obligent. Belle journée

Patchouka 16/10/2016 19:59

j'attends ton verdict alors... (n'hésites pas à m'envoyer une photo dans le cas où tu testes ;) )
à bientôt j'espère....

corinnette 14/10/2016 10:03

voilà une belle brioche colorée te originale

Barbara 14/10/2016 08:29

magnifique bravo
(orages à plus tard!!)

ManueB 14/10/2016 07:20

superbe chinois, à tester, en plus c'est la saison des courges !

manue :)

Patchouka 16/10/2016 20:03

laisses toi tenter... cette brioche en vaut vraiment la peine !!
tu m'en diras des nouvelles... ;)
bizzzzzz