Aujourd'hui c'est une nouvelle recette au Cookeo que je vous propose..

toujours une cuisine vite faite bien faite..

le Cookeo est top pour préparer des risottos.. pas besoin de rester à côté.. de mélanger..

il suffit de la lancer la cuisson sous pression...

encore une fois... nous nous sommes régalés !

c'est parti pour la recette...

Risotto aux deux saumons (au Cookeo)

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de riz Arborio

200g de pavé de saumon coupé en cubes

2 tranches de saumon fumé coupées en lanières

200 ml de vin blanc

1 échalote hachée

25g de beurre

3 CS de sauce soja

100 ml de crème liquide

 

Préparation :

Insérer la cuve dans votre Cookeo et régler sur le mode manuel / cuisson classique / dorer.

Mettre le beurre, l'échalote et le riz dans la cuve. Remuer pendant 3 à 4 minutes sans attendre la fin du préchauffage, jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajouter les cubes de saumon et remuer.

 

Assaisonner, mouiller avec le vin et remuer quelques instants.

Verser la sauce soja diluée dans 400 ml d'eau et mélanger.

Désactiver la fonction dorer et revenir au mode manuel. Sélectionner la cuisson sous pression, programmer le temps de cuisson à 10 minutes, puis départ immédiat. Fermer le couvercle et verrouiller.

 

Ajouter la crème liquide ainsi que le saumon fumé coupé en lanières. Mélanger délicatement et refermer l'appareil 1 minute.

 

Risotto aux deux saumons (au Cookeo)
Risotto aux deux saumons (au Cookeo)
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