Pour utiliser les blancs d’oeufs congelés sans décongélation préalable

voici une petite astuce … bien pratique ..

et qui peut toujours servir 😉

 

Mettre les glaçons dans le bol du thermomix : 3 min. / vitesse 1 / 37°

puis mixer pour briser les derniers petits bouts de glaçons

 

Mettre le fouet 3 min. / vitesse 3 / 37°

 

et terminer 1 min. / vitesse 4

 

et voila de jolis blancs en neige 🙂

 

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