Cake aux fruits de la passion

Cake aux fruits de la passion

Une recette que je veux réaliser depuis un moment… encore une recette  de Sophie Dudemaine…

Un cake qui change vraiment de l’ordinaire…

La photo n’est pas terrible… je m’en excuse..

Cake aux fruits de la passion

Patchouka
un cake vraiment délicieux qui change de l'ordinaire
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Ingrédients
  

Pour le cake :

  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 160 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 160 g de beurre demi-sel mou
  • 6 fruits de la passion
  • 100 g de chocolat blanc pâtissier

Pour le topping :

  • 60 g de Saint-Moret
  • 15 g de beurre mou
  • 40 g de chocolat blanc pâtissier

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  • Bien mélanger les oeufs et le sucre.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le beurre mou.
  • Couper les fruits de la passion en deux et prélever leur chair à l’aide d’une cuillère.
  • Ajouter la pulpe des fruits de la passion et le chocolat blanc coupé en morceaux à la préparation et mélanger.
  • Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif.
  • Enfourner 40 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Pour le topping, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le laisser refroidir 10 minutes.
  • Dans un saladier, fouetter le Saint Moret avec le beurre mou. Incorporer le chocolat fondu.
  • Etaler à la cuillère une couche de topping sur le cake.
  • Décorer avec des petits coeurs en sucre colorés.. ou de la pâte d'amandes ….
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