Je suis super contente ! J’ai enfin trouvé LA mousse au chocolat légère dont je rêvais … Mon homme a dit qu’elle était « comme celle des grands restaurants »…
(venant de sa part… c’est un sacré compliment ! lol)
Rien à voir avec les sachets tout prêt… ou les mousses au chocolat trop lourdes à notre goût
cette mousse est vraiment légère… légère… un vrai délice !
Très facile à préparer… ne reste ensuite qu’à se régaler…
Une recette réalisée avec mon siphon…. reçu de mon partenaire Rue du Commerce ..
Crème anglaise siphonnée au chocolat
Ingrédients
- 25 cl de crème anglaise en brique
- 100 g de chocolat noir
- 8 cl de lait
- 30 g de beurre
Préparation
- Dans une petit casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait à feu doux
- Ajouter le beurre et bien mélanger le tout. (cette sauce au chocolat doit être brillante.. et bien lisse).
- Laisser refroidir.
- Une fois le mélange froid, ajouter la crème anglaise et bien mélanger.
- Passer ce mélange au tamis.
- Verser dans le siphon et laisser reposer 2 heures au minimum au réfrigérateur.
- Visser une cartouche de gaz.
- Bien agiter le siphon et dresser aussitôt dans des verrines.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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