Cookies ultrariches

Cookies ultrariches

Ces cookies… comment vous dire…. hummmm …. sont vraiment TERRIBLES !!!!!! épais… riches en pépites de chocolat… avec également des raisins secs… des noix … terriblement gourmands … à faire et à refaire ..

C’est une recette de Martha Stewart… de son fameux livre « La bible des tout petits gâteaux »

Cookies ultrariches

Patchouka
Ces cookies… comment vous dire…. hummmm …. sont vraiment TERRIBLES !!!!!! épais… riches en pépites de chocolat… avec également des raisins secs… des noix … terriblement gourmands … à faire et à refaire ..
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 115 g de beurre à température ambiante
  • 130 de sucre de canne
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 175 de farine
  • 1/2 c. à café de gros sel
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 170 g de pépites de chocolat
  • 140 g de raisins secs
  • 120 g de noix de pécan grossièrement hachées que j’ai remplacé par des noix

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre le beurre, le sucre de canne et e sucre en poudre dans un bol.
  • Avec un robot, mélanger à vitesse moyenne pendant 3 minutes environ (le mélange doit être mousseux).
  • Ajouter ensuite l’extrait de vanille et les oeufs.
  • Bien mélanger.
  • Dans un second récipient, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
  • Incorporer progressivement ce mélange au mélange précédent.
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix.
  • Former des boulettes et les aplatir légèrement (pour qu’ils aient une épaisseur d’environ 2,5 cm).
  • Les mettre sur des plaques recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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