Spaghettis aux tomates cerises et au basilic

Spaghettis aux tomates cerises et au basilic

J’ai ressorti mon livre « Toqué de cuisine » de Jamie Olivier et j’ai craqué sur cette recette… Je découvre les recettes de Jamie Oliver… cette recette ne sera sûrement pas la dernière…

Une petite recette vite faite… bien faite comme je les aime 🙂 C’est la pleine saison des tomates… il faut en profiter, non ?

Spaghettis aux tomates cerises et au basilic

Patchouka
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de spaghettis
  • 400 g de tomates cerises bien mûres rouges ou jaunes
  • 20 feuilles hachées de basilic
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail pelée et finement émincée
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge ou blanc
  • sel et poivre

Préparation
 

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux.
  • Dans un saladier, mélanger le basilic, l’huile d’olive, l’ail et le vinaigre.
  • Saler, poivrer et ajouter les tomates cerises.
  • Mélanger le tout en écrasant légèrement les tomates du bout des doigts.
  • Egoutter les pâtes et les verser fumantes dans le saladier.
  • Mélanger, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.
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