Gâteau aux quetsches

Gâteau aux quetsches

C’est une petite recette lorraine que je vous propose aujourd’hui … qui change de la classique « tarte aux quetsches ».

Je l’ai réalisée au Thermomix mais elle est très facilement réalisable sans.

Gâteau aux quetsches

Patchouka
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 350 g de quetsches environ 15 quetsches fraîches ou surgelées
  • 150 g de sucre roux
  • 130 g de farine
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 120 g de beurre
  • + 1 noisette pour beurrer le plat
  • 1/2 c. à soupe de cannelle (voir 1 cuillère à soupe)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mettre le beurre en morceaux dans le bol et régler 2 min 30 / 50° / vitesse 1. (sans Thermomix : faire fondre le beurre au micro-ondes).
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et mixer 1 minute / vitesse 3. (sans Thermomix : ajouter tous les autres ingrédients sauf les quetsches et bien mélanger le tout).
  • Couper les quetsches en deux et les dénoyauter.
  • Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et disposer les quetsches dans la pâte.
  • Cuire au four environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
  • A la sortie du four, saupoudrer de sucre en poudre et servir tiède ou froid accompagné d’une crème anglaise.

Source : la France gourmande

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