Magic Choc

Magic Choc

Je vous présente aujourd’hui LE dessert que j’ai préparé pour la fête des mères dimanche dernier… une terrrrible gourmandise !!! (oui oui.. encore… lol) un gâteau très très très chocolat comme on les adore à la maison…

à refaire très très vite..

Le mieux est de le faire la veille.. pour que le gâteau ait vraiment le temps de bien refroidir..

J’ai apporté quelques modifications à la recette… mais la recette de base c’est sur le blog de mon amie Michèle que je l’ai trouvé ..

Magic Choc

Patchouka
un gâteau très très très chocolat comme on les adore à la maison…
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Matériel

  • 1 moule à manqué de 26 cm de diamètre (silicone de préférence)

Ingrédients
  

Fondant au chocolat

  • 200 g de chocolat à 70 %
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Crémeux au chocolat

  • 60 cl de lait entier
  • 25 g de cacao en poudre
  • 4 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre

Glaçage

  • 150 g de pâte à tartiner

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 190°C (Chaleur tournante)

Fondant au chocolat :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro-ondes pour moi)
  • Lisser et laisser refroidir.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux.
  • Ajouter la farine, la levure, le sel et le chocolat fondu.
  • Fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.

Crémeux au chocolat :

  • Mettre le lait à bouillir avec le cacao.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre.
  • Incorporer le lait chocolaté et mélanger soigneusement.

Le montage :

  • Chemiser soigneusement le fond du moule de pâte à tartiner. (je ne l'ai pas fait… j'ai fait un glaçage au Nutella après cuisson du gâteau au chocolat..)
  • Verser par dessus le fondant au chocolat.
  • Lisser le dessus de la pâte.
  • Verser avec précaution le crémeux au chocolat sur le dessus du fondant.
  • Enfourner pour 20 minutes à 190°C.
  • Baisser le thermostat à 175°C et laisser cuire encore 35 minutes. (vérifier la cuisson… une aiguille doit ressortir sèche)
  • Sortir le gâteau du four et attendre une vingtaine de minutes avant de le démouler sur le plat de service.
  • Mettre au frais pendant quelques heures avant de savourer.
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