Pizza façon Raclette

Pizza façon Raclette

Il y a quelques temps.. je vous proposais une Pizza façon Flammenküche.. un peu dans le même esprit… voici une pizza façon raclette… pas très light… je vous l’accorde.. mais qu’est ce que c’était bon… à refaire très très vite..

C’est parti pour la recette…

Pizza façon Raclette

Patchouka
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 pizza

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 300 g de farine
  • 1/2 c. à café de sel
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

  • 4-5 pommes de terre cuites
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf
  • 150 g de jambon forêt noire ou jambon fumé
  • environ 400g de fromage à raclette
  • sel / poivre

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte à pizza.

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme pâte.
  • A la fin du programme, sortir la pâte, l’étaler au rouleau et la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Rabattre 1/2 cm de pâte tout autour de la tarte (former un boudin).
  • Préchauffer votre four à 220°C.

Préparer ensuite la garniture.

  • Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, l’oeuf, le sel et le poivre (ne pas trop saler… ).
  • Etaler cette crème sur la pâte.
  • Eplucher les pommes de terre cuite et les couper en fines rondelles. Les répartir sur la crème.
  • Couper ensuite le jambon fumé en lamelles et les répartir sur les pommes de terre.
  • Enfin, répartir les tranches de fromage à raclette.
  • Enfourner pour environ 30 minutes à 220°C.
  • Servir avec une petite salade verte et se régaler…
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