Celà fait bien longtemps que je ne vous ai plus parlé de mon Vitamix.. il tourne pourtant régulièrement à la maison... surtout, en ce moment, pour nous préparer de délicieux Smoothies.. (je vous en reparle très prochainement....)

Mon homme ayant oublié d'acheter du lait d'amandes.. j'ai décidé de le faire moi même... trop facile avec le Vitamix.. le liquide obtenu est assez épais.. mais il suffit d'ajouter plus ou moins d'eau selon le résultat souhaité..

Lait d'amandes (au Vitamix)

Ingrédients :

80g d'amandes décortiquées

900 ml à 1 litre d'eau

 

Préparation :

Rincer et faire tremper les amandes une nuit complète dans un grand volume d'eau.

 

Rincer et verser les amandes déhydratées (personnellement, j'enlève un maximum de peau avant de les mettre dans le Vitamix.. mais cette étape est facultative) ainsi que le litre d'eau dans le Vitamix. Mettre le couvercle et mixer en augmentant progressivement la vitesse. Mette la vitesse "turbo" et laisser hacher 2 minutes.

 

Vous pouvez boire ce lait dès la sortie du bol ou le passer dans un chinois pour ôter une grande partie des fibres.

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