Nems de poulet à la coriandre

Publié le par Patchouka

Vendredi dernier, c'était le Nouvel an chinois.. L'année du serpent cède sa place à celle du cheval.. A cette occasion, nous avons préparé en famille des nems.. voici une première recette...

C'est vrai qu'il faut du temps pour préparer des nems.. mais au final, ce n'est vraiment pas compliqué.. et c'est tellement bon...

mes filles m'en réclament déjà ...

cette recette est extraite du livre "Cuisine du Monde" des éditions Solar...

C'est parti pour la recette ...

Nems de poulet à la coriandre

Ingrédients pour une quinzaine de nems :

1 gousse d'ail

1 botte de coriandre

400g de blancs de poulet

1 CS de sauce soja (j'en ai mis un peu plus..)

1 CS de gingembre frais râpé

2 CS de fromage blanc

une quinzaine de galettes de riz pour nems

huile pour friture

 

Préparation :

Éplucher l'ail et le hacher grossièrement.

Rincer la coriandre, l'éponger puis la ciseler.

Tailler le poulet en cubes.

Mettre ces ingrédients dans le bol d'un mixeur avec la sauce soja, le gingembre et le fromage blanc.

Préparer des nems.

Pour mouiller les galettes de riz, je prends 2 plats à tartes que je remplis à moitié d'eau.

Je plonge mes galettes de riz, l'une après l'autre dans ces plats remplis d'eau pour les ramollir.

Déposer une galette sur une planche.

Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation dans le bas de la galette.

Replier le bas de la galette sur la préparation.

Rabattre les deux côtés vers le centre et rouler le nem de bas en haut.

Renouveler l'opération avec le reste des ingrédients.

Une petite vidéo trouvée sur YouTube vous montrant comment plier vos nems..

Faire chauffer l'huile dans une friteuse, puis y faire frire les nems pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

Déposer vos nems cuits dans une assiette, recouverte de papier absorbant (qui absorbera l'excédent d'huile...)

Laisser refroidir avant de servir.

(pour les accompagner, j'ai acheté une petite sauce à nems toute prête..)

Nems de poulet à la coriandre

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dida 24/04/2014 13:18

tres bon nem et sans legumes dedans ca change et les enfants apprecie.

Messergaster 04/02/2014 03:40

une recette à faire quand je ne serai plus au regime!

afaurore 03/02/2014 22:35

bravoooooo

caty49 03/02/2014 20:09

super article on ne peut les rater merci bizzz

Pomme 03/02/2014 14:44

oh, ça, je suis fan !!!! ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas mangé en plus

LadyMilonguera 03/02/2014 13:37

Quelle belle idée ces nems !

marie 03/02/2014 10:20

j'en fais régulierement mes petits enfants adorent mais j'ai jamais vraiment reussit a les faire frires correctement ils se dechirent .Une astuce svp merci
au four ils sont plus dur mais bon quand méme mais c'est pas pareil
merci bonne journée

Yolande 03/02/2014 11:00

j'espère que vos prochains nems seront réussis...
quelle chance d'avoir du soleil.. ici en Alsace... il fait froid.. et tout gris :(
à bientôt j'espère :)

marie 03/02/2014 10:56

merci mon huile doit étre trop chaude merci
bonne journée avec du soleil (picardie) pr une fois

Yolande 03/02/2014 10:24

Bonjour
le pliage est fait correctement ? (voir la vidéo de mon article)
soit le pliage n'est pas fait convenablement.. soit votre huile de friture est trop chaude..
au pire, vous pouvez faire vos nems au four... mais en remplaçant les feuilles de riz par des feuilles de brick... ;)
tenez moi au courant de vos prochains essais ;)

stella 03/02/2014 09:58

j'adore... et merci pour la video bis STELLA

miminecuisine 03/02/2014 09:53

C'est top!

ManueB 03/02/2014 07:52

thooo tes nems sont très bien réussis, moi je n'en ai jamais fait.. tu me tentes...

biz
manue :)

Yolande 03/02/2014 10:23

Lances toi ! c'est vraiment super facile à faire !!!
bizzzzzzz

corinnette 03/02/2014 06:47

un vrai régal

bree13 03/02/2014 06:15

c'est trop bon !