Celà faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelles recettes du livre "La petite épicerie du fait-maison" .. paru aux éditions Solar... un livre dont je ne me lasse pas... chaque recette est une réussite...

Aujourd'hui, c'est une recette salée que j'ai choisi de tester... une idée pour vos futurs apéros peut-être ?

une recette toute simple.. mes filles m'ont d'ailleurs aidé à les préparer.. et se sont régalées autant à les préparer qu'à les déguster .. une recette qui ne nécessite que très peu d'ingrédients...

bref une recette à faire et à refaire..

Allumettes au fromage

Ingrédients pour environ 30 allumettes :

140g de farine de blé

100g de beurre demi-sel mou

100g de fromage râpé (Comté, Cheddar, Cantal, Mimolette...)

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de moutarde en poudre (que j'ai remplacé par de la moutarde forte)

 

Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le curcuma et la moutarde.

Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Ajouter ensuite le fromage râpé en travaillant la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. (si la pâte a du mal à se former, ajouter quelques gouttes d'eau froide)

Enrouler cette boule de pâte dans un film étirable et la laisser raffermir 2 heures au réfrigérateur.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Prélever des noisettes de pâte de la taille d'une cuillère à café. Les rouler entre vos mains pour obtenir des bâtonnets d'environ 2,5 à 3 cm de long.

Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Allumettes au fromage

Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants avant de les déposer sur une grille.

Ces allumettes se conservent 5 jours dans une boîte en métal hermétique.

Allumettes au fromage

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