Tarte meringuée à la banane

Publié le par Patchouka

Et si nous commencions cette semaine sous le signe de la gourmandise ? avec une délicieuse tarte à la banane... recouverte de meringue. hummmmmm... un vrai vrai délice...

vous laisserez vous tenter ?

C'est parti pour la recette ...

Tarte meringuée à la banane

Ingrédients :

1 pâte brisée

5 bananes

1 citron

200g de sucre

20g de chocolat noir

30g de beurre

2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Garnir votre moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Recouvrir de papier cuisson puis de légumes secs et enfourner 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Retirer les légumes secs ainsi que le papier cuisson et prolonger la cuisson 10 minutes (la pâte doit être dorée)

 

Peler les bananes, puis les couper en rondelles un peu épaisses, le plus régulièrement possible. Les arroser de jus de citron.

 

Dans une casserole, préparer un sirop en cuisant la moitié du sucre (100g) avec trois cuillères à soupe d'eau.

Verser les rondelles de bananes dans le sirop et faire cuire 5 minutes à feu doux.

Répartir les bananes sur le fond de tarte.

Laisser refroidir et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

 

Faire cuire le reste de sucre (100g) avec 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un sirop. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes.

Monter les blancs en neige et y incorporer le sirop progressivement, en continuant de monter les blancs en neige jusqu'à refroidissement complet.

 

Recouvrir la tarte de meringue et placer 1 heure au frais.

Au moment de servir, râper finement du chocolat.

Tarte meringuée à la banane
Tarte meringuée à la banane

Publié dans Tartes et Gâteaux, Bananes

Commenter cet article

Loune 20/03/2014 15:02

Miam elle a l'air trop trop bonne! Il ne faut pas la mettre sous le grill? Du coup quelle est la texture de cette meringue? En tous cas félicitations à bientôt.

francky 11/03/2014 22:15

Merci beaucoup pour ta réponse !!!!!! Miammmm

DineavecSandrine 11/03/2014 15:27

Je me laisse tentée, sans problème!!!!
Bises, Dine avec Sandrine

francky 10/03/2014 23:12

Très belle tarte qui me tente beaucoup !!!!! mais à quoi sert la farine dans les ingrédients ???? Où la met-on ???? et combien ???? merci beaucoup

Yolande 11/03/2014 13:13

suivant le moule que l'on utilise, il faut beurrer et fariner le moule...
mais c'est vrai que je ne l'ai plus précisé dans ma recette... je viens d'enlever la farine de ma liste d'ingrédients...
merci de me l'avoir fait remarquer :)

Chrystel 10/03/2014 19:08

Hummmm, absolument craquante ta tarte. Ici on apprécie énormément la banane.
Bises Yolande
Chrys

Joli Hibou 10/03/2014 16:26

Une jolie tarte bien gourmande!

Aneth, MesRecettes et Autres ... 10/03/2014 15:50

une tarte bien savoureuse !!!

frifricreations 10/03/2014 14:52

j'adore ton blog et ce que tu fais ,c'est beau ! et sympa.
bonne semaine ,
bisous,
frifricreations.

Yolande 11/03/2014 13:12

merciii... tes compliments me touchent :)
bizzzzzzzz

LadyMilonguera 10/03/2014 13:14

Banane et meringue... j'en veux !

thithoad 10/03/2014 11:58

miam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bonne semaine yolande!

afaurore 10/03/2014 09:58

j'en veuuuuuuux

Joséphine 10/03/2014 09:04

Quelle savoureuse tarte !

vikki 10/03/2014 08:05

coucou
voila une bonne idée pour commencer la semaine !
bisous

Kakou 10/03/2014 08:05

Elle est superbe ! Bizzzzz

ManueB 10/03/2014 08:02

original à la banane, miamm

biz
manue :))

bree13 10/03/2014 06:16

tiens, justement avant-hier, j'en ai fait une mais aux pommes meringuée ! à la banane ça doit être terrible !