Et si nous commencions cette semaine sous le signe de la gourmandise ? avec une délicieuse tarte à la banane... recouverte de meringue. hummmmmm... un vrai vrai délice...

vous laisserez vous tenter ?

C'est parti pour la recette ...

Tarte meringuée à la banane

Ingrédients :

1 pâte brisée

5 bananes

1 citron

200g de sucre

20g de chocolat noir

30g de beurre

2 blancs d'oeufs

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Garnir votre moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Recouvrir de papier cuisson puis de légumes secs et enfourner 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Retirer les légumes secs ainsi que le papier cuisson et prolonger la cuisson 10 minutes (la pâte doit être dorée)

 

Peler les bananes, puis les couper en rondelles un peu épaisses, le plus régulièrement possible. Les arroser de jus de citron.

 

Dans une casserole, préparer un sirop en cuisant la moitié du sucre (100g) avec trois cuillères à soupe d'eau.

Verser les rondelles de bananes dans le sirop et faire cuire 5 minutes à feu doux.

Répartir les bananes sur le fond de tarte.

Laisser refroidir et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

 

Faire cuire le reste de sucre (100g) avec 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un sirop. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes.

Monter les blancs en neige et y incorporer le sirop progressivement, en continuant de monter les blancs en neige jusqu'à refroidissement complet.

 

Recouvrir la tarte de meringue et placer 1 heure au frais.

Au moment de servir, râper finement du chocolat.

Tarte meringuée à la banane
Tarte meringuée à la banane
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