Agneau de Pâques brioché

Publié le par Patchouka

J'aime faire plaisir à mes loulous en leur proposant une bonne brioche pour le petit déjeuner... pour Pâques, l'année dernière, je leur avais préparés des Lapins briochés.. cette année, en voyant le nouveau Défi Boulange, je n'ai pas résisté... voici donc mon agneau de Pâques brioché...

Agneau de Pâques brioché

Ingrédients :

350g de farine

12g de levure boulangère fraîche

80g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

14 cl de lait tiède

3 CS de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cc de sel

 

Pour la dorure :

3 CS d'eau

1 cc de sucre semoule

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger le lait, le sucre ainsi que la levure boulangère.

Couvrir d'un linge et laisser reposer 10 minutes.

 

Dans un saladier, mettre la farine,le sucre vanillé ainsi que le sel. Mélanger puis faire un puit. Y mettre au milieu les jaunes d'oeufs, le mélange lait/levure ainsi que le beurre mou en morceaux. Amalgamer le tout puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple. (je l'ai pétri au robot vitesse 4 pendant environ 15 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser la pâte reposer pendant environ 2 heures.

 

Après cette première levée, la pétrir à nouveau.

Séparer la pâte en deux pâtons.

 

Avec le premier pâton, former la tête et les 2 pieds de l'agneau. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Agneau de Pâques brioché

Prendre ensuite le deuxième pâton.

L'abaisser assez finement sur votre plan de travail légèrement fariné.

Couper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce (7 à 8 cm).

Chevaucher 3 ronds de pâte. Les rouler ensemble. Vous obtiendrez ainsi un tube. A l'aide d'un couteau, le couper au milieu : vous obtiendrez ainsi deux fleurs. (voir photos plus bas)

Répéter l'opération avec le reste de pâte.

Disposer ces petites bouclettes sans trop les serrer afin de former un agneau.

Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 40 minutes.

Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Badigeonner l'agneau avec le mélange eau / sucre.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6)

Laisser refroidir sur une grille.

J'ai ajouté sur les bouclettes un glaçage (sucre glace avec quelques gouttes d'eau)

mais vous pouvez tout simplement le saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché
Agneau de Pâques brioché

Publié dans Pâques, Brioches

Commenter cet article

yasmina 01/04/2015 18:33

Coucou ma belle!J'espère que vous allez tous bien??????
J'ai réalisé ton agneau tout mimi les enfants l'ont trouvé trop chou!!Un régal!!Merci ma belle!
Gros bisous!!!!!!!!!

Julien 29/04/2014 01:25

Ta brioche est superbe ! Quel talent !

christelle 26/04/2014 14:52

Il est juste magnifique, bravo:) bsies

sylvie 25/04/2014 18:48

Lol très amusant cet agneau brioché, j'espère que les enfants ont apprécié!
Bisous.

Messergaster 22/04/2014 17:59

j'espère du coup que ce we de Paques s'est bien passé pour toi.. plein de bisous!

Chrystel 21/04/2014 21:29

Magnifique réalisation et défi hautement réussi. Bravo Yolande. Ton agneau est vraiment superbe et le façonnage extra. Bises

Minoux 21/04/2014 20:40

Waouh magnifique, dommage de le manger !

Kakou 21/04/2014 20:19

Il est trop méga beau !! Bisous

katiouchka 21/04/2014 16:51

pour les vacances de pâques nous elles commencent vendredi je vais tester.
Merci pour cette super recette

gg ag 21/04/2014 16:32

Défi parfaitement relevé !:-) il est mignon ce mouton là ':-D
BRAVO

LadyMilonguera 21/04/2014 16:06

Joli cet agneau !

ManueB 21/04/2014 13:15

il est super joli !!!

biz
manue :))

bree13 21/04/2014 10:00

très joli !

corinnette 21/04/2014 09:55

bravo très joli

collet 21/04/2014 09:49

bonjour
super blog
très joli cet agneau et surement délicieux
bonne journée
a bientôt
vero

Gigitte77 21/04/2014 08:39

Belle idée.
;@)

nathalie 21/04/2014 07:07

mignon cet agneau et surement bon !!! bon lundi

pereira 21/04/2014 06:55

J'adore votre blog, il me donne envie de cuisiner à chaque fois ! C'est super mignon pour les enfants et ça à l'air d'être très bon.... vraiment un gros merci et bravo !!!!!

Yolande 21/04/2014 07:57

je suis vraiment ravie de lire que mon blog vous plaise autant :)
à bientôt j'epsère ..