Et si nous commencions cette nouvelle semaine par un peu de boulange.... ça vous tente ? alors c'est parti.... pour une jolie et délicieuse brioche..

C'est en me promenant sur le blog Cake and Sweets que je suis tombée sur cette recette... et que j'ai de suite eu envie de la tester.. et je n'ai pas été déçue..

Brioche au miel

Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère déshydratée (ou 2 cc de levure Bruggemann)

500g de farine

2 CS d'huile de tournesol

50g de sucre

100g de miel de fleurs

200 ml de lait tiède

1 oeuf

 

Pour le glaçage

sucre glace

eau

 

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-ondes.

Y ajouter la levure boulangère et mélanger.

 

Dans le bol de votre robot, mettre la farine.

Y faire un puit au milieu et y ajouter l'oeuf, l'huile, le miel et commencer à pétrir.

Incorporer progressivement le mélange lait / levure.

Pétrir durant 5 minutes (si besoin ajouter un peu de lait ou de farine suivant que votre farine soit trop sèche ou trop liquide...)

Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).

 

Sortir la pâte de votre bol puis la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

Partager cette pâte en 24 petites boules égales.

Les mettre côte à côte dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé (ne pas coller les boules... elles vont encore gonfler..) (mon plat rectangulaire étant trop petit.. j'ai fait 2 brioches au lieu d'une comme dans la recette initiale..)

Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec quelques gouttes d'eau.

Laisser tiédir la brioche sur une grille puis répartir le glaçage.

Brioche au miel
Brioche au miel
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