Vous vouliez savoir ce que j'ai préparé avec mes meringues ? oui oui chose promise.. chose dûe... Je partage avec vous cette recette toute simple mais oh combien délicieuse de dessert.. qui a fait l'unanimité chez nous... et qui plaira, je l'espère .. tout autant chez vous... c'est un pur délice !!!

C'est encore une recette extraite d'un livre paru aux Editions Solar... "Cuisine du monde"

Mais qu'est ce qu'un Eton Mess ? c'est tout simplement un dessert traditionnel anglais, composé de meringues... de fraises... et de crème.. hummmmmmm

ça vous donne envie d'y goûter ??? c'est parti pour la recette

Eton Mess

Ingrédients :

750g de fraises (+ quelques unes pour la décoration)

110g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

200g de crème fraîche épaisse

12,5 cl de crème fleurette

50g de sucre glace

300g de petites meringues (maison pour moi... recette ICI)

125g de framboises (que je n'ai pas mis)

 

Préparation :

Rincer rapidement les fraises. Les équeuter et les couper en quatre.

Les mélanger avec le sucre en poudre, puis réserver pendant 20 minutes, le temps que les fraises s'imprègnent du sucre.

 

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines, avec la pointe d'un couteau.

 

Dans un saladier, mettre la crème fraîche, la crème fleurette, le sucre glace et les graines de vanille. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange forme des pointes.

 

Vous pouvez ensuite préparer soit un grand saladier.. soit, comme moi dans des verres individuels.

Répartir une couche de fraises. Les napper d'une couche de mélange à la crème. Emietter grossièrement les meringues par dessus.

Continuer à superposer les ingrédients en alternant les couches.

 

Ajouter les framboises et les fraises restantes puis servir.

Eton Mess
Eton Mess
Eton Mess
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