Gâteau de crêpes au saumon fumé

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui, c'est une nouvelle recette de mon livre fétiche du moment... "Cuisine de marques 1001 recettes" paru aux éditions Solar ...

Un gâteau de crêpes à préparer la veille... et à déguster le lendemain... accompagné d'un quartier de citron... un gâteau salé parfait à déguster en terrasse un soir d'été...

C'est parti pour la recette...

Gâteau de crêpes au saumon fumé

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

250g de farine

1 pincée de sel

2 oeufs

1/2 litre de lait

 

Pour le gâteau :

250g de Philadelphia

6 échalotes

10 brins d'aneth

2 CS de câpres

300g de saumon fumé

quartiers de citron pour accompagner

 

Préparation :

Commencer par préparer les crêpes. (avec cette quantité, vous devez préparer environ 7 - 8 crêpes).

Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer 30 minutes au minimum.

Faire cuire vos crêpes.

 

Sortir le Philadelphia du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette.

 

Eplucher les échalotes, puis les émincer finement.

Rincer l'aneth, l'essuyer avec du papier absorbant puis le hacher.

 

Battre le Philadelphia dans un saladier avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajouter les échalotes, les câpres et l'aneth. Bien mélanger.

 

Disposer une crêpe sur un grand morceau de film alimentaire, la tartiner de préparation au fromage et la recouvrir de 2 tranches de saumon fumé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.

 

Envelopper le gâteau dans le film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme.

 

Déballer le gâteau de crêpes et le transférer sur le plat de service.

Servir avec quelques câpres, des quartiers de citron et de l'aneth.

Gâteau de crêpes au saumon fumé

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Juste 20/11/2014 10:43

recette publiée sur mon blog aujourd'hui...encore merci
bizzz

Galantry26 27/09/2014 20:26

Coucou, cette recette a l'air très sympathique, je viens de la copier et je t'en dirais des nouvelles, mais c'est sûr que je ne mettrais qu'une échalote coupée très finement car nous n'aimons pas les oignons et les échalotes, pas plus que l'aneth ! mais ça devrait être bon quand même ! bises Anne-Marie

Chantal 14/08/2014 13:25

Très appétissant, Merci pour le partage, xoxo

stef 28/06/2014 08:22

superbe j'adore !! quelle bonne idée

Nad0511 27/06/2014 10:09

Une entrée toute en fraîcheur, miam! bisous

Minoux 26/06/2014 22:59

hum j'en dégusterais bien une part !

Pauline 26/06/2014 21:03

Huuuuummmmmm, quel délice!!!! ^^

Juste 26/06/2014 16:12

ca me fait envie...surtout que le saumon fumé n'est pas cuit dans cette recette..lol
bizzz

Joséphine 26/06/2014 16:02

Il est très beau ton gâteau de crêpes !

LadyMilonguera 26/06/2014 08:50

Hummmmmm... voilà qui a du plaire !

Fanfan 26/06/2014 08:14

Je pense que je devrais adorer !

Pauline 26/06/2014 21:03

Oui, moi aussi ^^

bree13 26/06/2014 06:17

j'adore cette version !

Charméla 26/06/2014 06:16

c'est très appétissant!! bises