Glace aux Speculoos

Publié le par Patchouka

J'ai profité de ce week-end ensoleillé pour faire le plein de glaces et de sorbet.... faits maison bien entendu ;) Chaque année, ma tribu me réclame ma Glace au chocolat... mon Sorbet citron.. mais également mon Sorbet melon... J'aime aussi chaque année tester de nouvelles recettes...

dans le dernier livre reçu des éditions Solar, Cuisine de marques 1001 recettes, j'ai de suite eu envie de tester cette recette... Essayer cette recette.... c'est l'adopter.. paroles de gourmande...

un vrai délice !!!

C'est parti pour la recette....

Glace aux Speculoos

Ingrédients :

4 jaunes d’œufs

120g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

40 cl de lait

200g de Speculoos Lotus

25 cl de crème liquide entière très froide

 

Préparation :

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé dans une jatte supportant la chaleur (j'ai utilisé mon thermomix), et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le lait et mélanger.

 

Faire chauffer au bain-marie, à feu doux, en remuant sans cesse à la cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe (au thermomix, 7 minutes / 60°)

 

Émietter les Speculoos Lotus et les ajouter à la préparation précédente. Mélanger.

Laisser refroidir en remuant de temps à autre.

 

Quand la préparation a refroidi, monter la crème liquide en chantilly. L'incorporer délicatement à la crème.

 

Faire turbiner en sorbetière et réserver au congélateur.

Glace aux Speculoos

  

Publié dans Glaces, Speculoos

Commenter cet article

Brynette 15/06/2014 05:57

Les glaces maison, c'est en général une tuerie !

rolande 12/06/2014 15:42

merci pour ta réponse

olga@rendement locatif 11/06/2014 18:15

j'aime beaucoup cette recette de glace elle est très délicieux.
c'est une belle idée pour l'été .
merci pour le partage.

Valou 10/06/2014 20:52

Etant des grands fans de spéculos, cette glace fera notre bonheur....

Bises.Valou.

rolande 10/06/2014 20:40

tout cela a l'air excellent
serais ce indiscret de te demander la marque de ta sorbetière
En effet j'en avais acheté une mais j'avais
été très déçue
cordialemet

Yolande 10/06/2014 20:42

j'ai mis le lien à la fin de mon article.. c'est une Krups...
je l'ai déjà depuis plusieurs années et j'en suis très contente...

LadyMilonguera 10/06/2014 19:37

Comme elle a l'air bonne cette glace !

Joséphine 10/06/2014 14:18

Oh oui ! Une bonne glace !

ptitecuisinedepauline 10/06/2014 08:56

Elle est très gourmande!

c-line 10/06/2014 08:17

Une délicieuse glace, je n'en doute pas! Bises

ManueB 10/06/2014 07:35

rhoo tu me donnes envie d'en faire... trop bonn..

manue :)

bree13 10/06/2014 06:16

terriblement bon !