Salade de pâtes aux poivrons

Publié le par Patchouka

Avec cette chaleur... pas question d'allumer le four dans la cuisine... alors pour le repas... c'est grillades et salades ... Voici une salade pleines de couleurs.. qui nous a régalé ce midi.. encore une fois, je me suis inspirée d'un Maxi Cuisine... et légèrement modifié.. c'est parti pour la recette..

Salade de pâtes aux poivrons

Ingrédients :

500g de fusilli (pâtes torsadées)

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

75g de cornichons

3 CS de vinaigre balsamique

1 petite boîte de maïs en conserve

1 botte de persil

4 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Porter à ébullition de l'eau salée dans un grand faitout. Y plonger les pâtes 8 minutes.

Les égoutter puis les rafraîchir à l'eau froide.

Verser les pâtes dans un saladier. Les arroser d'huile d'olive. Mélanger.

 

Laver les poivrons. Les épépiner. Ôter les membranes blanches puis les détailler en petits dés.

Couper les cornichons en rondelles.

Egoutter le maïs.

Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil. (réserver quelques feuilles pour la déco)

Ajouter les légumes coupés,le persil et le maïs aux pâtes.

Assaisonner de vinaigre, saler, poivrer et mélanger.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer de quelques feuilles de persil entières.

 

Salade de pâtes aux poivrons
Salade de pâtes aux poivrons

Publié dans Poivrons, Pâtes, Salades

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LadyMilonguera 10/06/2014 22:09

Une sympathique salade...

babakitchen 09/06/2014 10:57

chouette chouette, une salade de pâtes !!
mais quand il fait chaud, j'avoue que je cuisine soit très tôt le matin, soit très tard le soir pour le lendemain, histoire de ne pas étouffer en plein midi !!
bisous bisous, a bientot

Yolande 09/06/2014 11:57

c'est une solution aussi :) bonne journée :) bizzzzzzz