Sponge cake ricotta fraises

Publié le par Patchouka

Celà faisait bien longtemps que je voulais goûter à un sponge cake... j'en avais déjà vu plusieurs sur différents blogs... mais vous ? savez-vous ce qu'est un sponge cake ?

C'est un gâteau anglais à la texture proche d'une génoise... mais un peu plus "spongieux" d'où son nom .. Accompagné de fraises... c'est un vrai régal..

mais assez de blablas.. place à la recette...

Sponge cake ricotta fraises

Ingrédients :

250g de fraises

250g de ricotta

4 œufs

120g de sucre

70g de farine

1 cc de levure chimique

1 cc d'extrait naturel de vanille

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige, puis ajouter 100g de sucre et fouetter encore jusqu'à ce qu'ils soient bien brillants.

Ajouter les jaunes d’œufs et l'extrait de vanille toujours en fouettant à grande vitesse.

Incorporer la farine ainsi que la levure chimique en soulevant bien le tout.

Verser dans un moule à manqué.

Cuire 25 à 30 minutes à 210°C (Th. 7).

 

Laisser refroidir. Démouler et couper le gâteau dans l'épaisseur.

 

Équeuter et couper les fraises en lamelles.

Fouetter au batteur électrique la ricotta et le sucre restant.

Étaler sur la base du gâteau, recouvrir de fraises puis de la seconde moitié du gâteau.

Servir éventuellement saupoudré de sucre glace.

 

Source : Maxi Cuisine

Sponge cake ricotta fraises
Sponge cake ricotta fraises

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bérénice 15/06/2014 18:16

Bonjour,

J'ai fait ce gâteau aujourd'hui et il est vraiment terrible !!!! Frais, léger ... et très facile, tout le monde s'est régalé ! Merci pour la recette.

Continue, ton blog est très bien !

ptitecuisinedepauline 14/06/2014 21:48

Très gourmand ce gâteau!

Messergaster 13/06/2014 18:25

Il a vraiment l'air de fondre dans la bouche!

afaurore 12/06/2014 22:06

ça a l'air terriiiiiiiiiiible

Minoux 12/06/2014 21:44

hum il en reste !

Kakou 12/06/2014 21:31

Tentant !! Bisous

salima 12/06/2014 20:14

un délice bien moelleux !

Joséphine 12/06/2014 17:05

Il doit être bon ce gâteau !

Mapopotte 12/06/2014 13:47

c'est terrible ça !!!!

Chouca 12/06/2014 09:35

Je peux en prendre une part voir TOOOOOOUT ,))))

ManueB 12/06/2014 08:04

miammm j'en mangerais bien un morceau !

biz
manue :))

LadyMilonguera 12/06/2014 07:40

Hummmmmmmm.... comme il a l'air bon dis donc !

bree13 12/06/2014 06:16

simple et terriblement bon !