Omelette Chèvre Courgettes

Publié le par Patchouka

Lorsque nous sommes rentrés de vacances, 2 énooooormes courgettes m'attendaient au jardin.. J'ai voulu faire plaisir à mon homme avec cette recette avec du fromage de chèvre... et en même temps continuer de cuisiner mes courgettes du jardin...

Si vous cherchez d'autres recettes avec des courgettes, vous en trouverez par ICI sur mon blog..

C'est parti pour la recette....

Omelette Chèvre Courgettes

Ingrédients :

8 œufs

2 courgettes

100g de bûche de chèvre

cumin en poudre

2 brins de thym

6 feuilles de basilic

15g de beurre

huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Laver et couper les courgettes en rondelles. Les poêler dans l'huile d'olive environ 12 minutes avec 2 pincées de cumin et le thym effeuillé. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.  Les réserver sur une assiette.

 

Détailler le fromage en rondelles, puis les recouper en deux.

 

Dans un bol, battre les oeufs. Saler, poivrer puis mélanger.

 

Chauffer à feu vif le beurre dans une grande poêle.

Lorsque le beurre devient noisette, verser les oeufs, puis répartir les courgettes en mélangeant brièvement à la fourchette.

Ajouter les tranches de fromage sur le dessus avant que l'omelette ne soit prise et continuer la cuisson quelques minutes à feu moyen (selon la cuisson désirée).

 

Terminer la cuisson sous le grill du four environ 2 minutes pour légèrement colorer le dessus.

 

Servir aussitôt accompagné d'une salade verte ou d'une salade de tomates.

 

Source : Maxi Cuisine

Omelette Chèvre Courgettes

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Messergaster 28/07/2014 20:01

Eh bien, elle fait vraiment envie!

doudoute 28/07/2014 18:39

un vrai délice !

bree13 28/07/2014 13:58

au chèvre, j'adore !

Miechambo 28/07/2014 08:33

Voilà le genre de recette que j'aime faire en été : rapide et savoureuse.
Bises
Michèle

LadyMilonguera 28/07/2014 08:15

C'est une chouette idée cette omelette !