Me voilà déjà de retour..

Comme on dit... toutes les bonnes choses ont une fin... me voilà de retour en Alsace.. et dès demain, je reprendrais le chemin du travail...

Je partagerai avec vous très bientôt quelques photos de nos vacances à la mer.. mais en attendant voici une recette, préparée il y a quelques temps déjà, extraite de mon livre fétiche du moment..."1001 recettes, Cuisine de Marques" paru aux éditions Solar..

Grâce au Philadelphia, cette quiche est vraiment très très savoureuse... Je suis certaine qu'elle aura autant de succès à votre table qu'à la mienne !

La Tarte à la tomate et à la moutarde ainsi que laTarte à la tomate à la provençale étaient des classiques à la maison... cette quiche va s'ajouter à ces classiques..

Essayez-la et dites m'en des nouvelles.. ;)

Quiche aux champignons, aux tomates et au Philadelphia

Ingrédients :

4 tomates moyennes

300g de champignons de Paris

10 brins de persil

4 œufs

100g de Philadelphia

1 rouleau de pâte brisée

sel / poivre

 

Préparation :

Laver les tomates et les champignons de Paris, puis les couper en morceaux.

 

Les faire réduire à la poêle sans matière grasse pendant 10 minutes.

 

Rincer le persil, l'éponger sur du papier absorbant, puis le ciseler.

L'ajouter dans la poêle en fin de cuisson. Retirer la poêle du feu.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Fouetter les oeufs avec le Philadelphia Saler, poivrer.

Ajouter les légumes.

 

Dérouler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Verser la garniture par dessus.

 

Cuire au four pendant environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Servir chaud ou froid.

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