C'est la pleine saison des abricots... il faut vraiment en profiter...

A la maison, tout le monde en raffole !

L'association abricots / pistaches est un vrai régal !

à préparer en version individuelles (dans des moules à tartelettes) ou dans un moule à tarte...

Dans ce clafoutis, j'ai également mis du lait d'amande Bjorg.. là encore.. je ne peux que vous conseiller de vous laisser tenter...

C'est parti pour la recette

Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d'amande

Ingrédients :

2 oeufs

50g de farine

50g de sucre en poudre

15 cl de lait d'amande froid (Bjorg)

beurre pour le moule

6 abricots frais

70g de pistaches concassées

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

 

Dans un saladier, battre les œufs au fouet avec la farine.

Incorporer le sucre ainsi que le lait d'amandes sans cesser de fouetter.

 

Beurrer un moule à tarte (ou des moules à tartelettes) et y verser la préparation.

 

Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en quartiers. Les répartir sur la pâte.

Parsermer le clafoutis de pistaches concassées.

 

Laisser cuire au four pendant 35 minutes à 180°C (Th. 6) (environ 25 minutes pour les tartelettes).

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d'amande
Clafoutis aux abricots, aux pistaches et au lait d'amande

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