L'été est vraiment une saison que j'adore ! J'adore le soleil... mais j'adore également tous les beaux fruits et légumes de cette saison... Je me régale à les déguster tantôt nature... et tantôt cuisinés...

C'est parti pour des petites verrines.. tout simple.. pour finir agréablement un repas...

Crumble Abricots - Nectarines

Ingrédients pour 5-6 personnes :

1 kg d'abricots

2 CS de sucre cristallisé (plus ou moins selon vos goûts)

2 pêches ou nectarines

30g de beurre mou

30g de sucre roux

20g d'amandes en poudre

30g de muesli

 

Préparation :

Préparer une compote avec les abricots.

Couper les abricots en deux. Retirer les noyaux. Les mettre dans une casserole avec le sucre. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et faire compoter environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir.

 

Préparer la pâte à crumble.

Du bout des doigts, mélanger le beurre, le sucre roux, la poudre d'amandes et le muesli.

Placer 1 heure au frais.

 

Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5)

Disposer la pâte à crumble sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Faire cuire environ 25 minutes à 150°C (Th. 5).

A la sortie du four, laisser refroidir et émietter grossièrement.

 

Préparer vos verrines.

Commencer par répartir la compote d'abricots dans le fond de vos verrines.

Couper les pêches en petits morceaux puis les répartir sur la compote.

Enfin recouvrir de pâte à crumble émiettée.

 

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Crumble Abricots - Nectarines
Crumble Abricots - Nectarines
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