Pour Noël, j'ai reçu un très joli livre... "Pâtes - la cuillère d'argent" des recettes plus tentantes les unes que les autres au fil des pages..

Mes loulous adorent les pâtes.. je vais pouvoir continuer à les régaler...

Contrairement au titre de la recette, je n'ai pas mis de linguines (je n'en n'ai pas trouvé) mais des nouilles un peu plus plates.. mais qui ne nous ont pas empêché de nous régaler...

C'est parti pour la recette...

Linguines aux brocolis et au bacon

Ingrédients :

2 CS d'huile d'olive

120g de bacon coupé en dés

1 gousse d'ail finement hachée

600g de bouquet de brocolis

1 CS de concentré de tomates

15 cl de bouillon de légumes

350g de linguine

40g de parmesan fraîchement râpé

sel

 

Préparation :

Chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire le bacon 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail et la moitié des brocolis en mélangeant.

Incorporer le concentré de tomates et le bouillon sans cesser de remuer.

Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore fermes.

 

Cuire les pâtes al dente avec le reste des brocolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Les égouter puis les verser dans la casserole avec la sauce et mélanger sur le feu quelques minutes.

Dresser sur un plat chaud, parsemer de parmesan et servir aussitôt.

Linguines aux brocolis et au bacon

Retour à l'accueil