Linguines aux brocolis et au bacon

Publié le par Patchouka

Pour Noël, j'ai reçu un très joli livre... "Pâtes - la cuillère d'argent" des recettes plus tentantes les unes que les autres au fil des pages..

Mes loulous adorent les pâtes.. je vais pouvoir continuer à les régaler...

Contrairement au titre de la recette, je n'ai pas mis de linguines (je n'en n'ai pas trouvé) mais des nouilles un peu plus plates.. mais qui ne nous ont pas empêché de nous régaler...

C'est parti pour la recette...

Linguines aux brocolis et au bacon

Ingrédients :

2 CS d'huile d'olive

120g de bacon coupé en dés

1 gousse d'ail finement hachée

600g de bouquet de brocolis

1 CS de concentré de tomates

15 cl de bouillon de légumes

350g de linguine

40g de parmesan fraîchement râpé

sel

 

Préparation :

Chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire le bacon 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail et la moitié des brocolis en mélangeant.

Incorporer le concentré de tomates et le bouillon sans cesser de remuer.

Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient tendres mais encore fermes.

 

Cuire les pâtes al dente avec le reste des brocolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Les égouter puis les verser dans la casserole avec la sauce et mélanger sur le feu quelques minutes.

Dresser sur un plat chaud, parsemer de parmesan et servir aussitôt.

Linguines aux brocolis et au bacon

Publié dans Pâtes, Brocolis, Plats complets

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Miechambo 15/08/2014 19:08

J'adore agrémenter les pâtes de sauces diverses et de légumes. Très belle assiette.
Bises et bonne soirée
Michèle

Messergaster 15/08/2014 18:50

ohh! j'adore les brocolis mais dis toi que je n'avais jamais pensé à les faire en pâtes!

babakitchen 15/08/2014 11:13

je l'adore ce livre, a chaque fois que je vais dans ma librairie je le reluque haha !! trop gros, trop lourd, trop cher, ça ne sera pas pour tout de suite
très belle recette, avec les brocolis mon fils va aimer
bisous, bonne semaine

afaurore 14/08/2014 18:23

merciiiii pour l'idée

Chrystel 14/08/2014 16:13

Très appétissante ton assiette. Je sais que chez moi, ça passerait tout seul
Bises

LadyMilonguera 14/08/2014 14:39

Cette assiette de pâtes est bien appétissante...

ManueB 14/08/2014 08:36

super livre que j'ai aussi !!!

bonne journée
manue :))

lydie 14/08/2014 07:36

Très bon !! Bises

Pauline 14/08/2014 06:15

Miam ^^