En ce moment, je prépare pour le repas du soir.. après une journée bien remplie au travail, je ne suis plus très motivée pour passer des heures en cuisine... Ces derniers temps, je prépare très régulièrement des salades...

Je me suis inspirée d'un des derniers Maxi Cuisine pour préparer cette salade toute simple.. mais qui nous a régalé mon homme et moi...

C'est parti pour la recette...

Salade "La belle italienne"

Ingrédients :

500g de tomates cerises rouges et jaunes

250g de mozzarella en billes

9 tranches fines de jambon italien (les miennes étaient un peu trop épaisses...)

100g de roquette

12 cerneaux de noix

1 cc de moutarde

1 CS de vinaigre

8 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Concasser les cerneaux de noix.

Émulsionner la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer puis incorporer les noix concassées.

 

Égoutter les billes de mozzarella. Couper en 2 les petites tomates. Rincer et essorer les feuilles de roquette. Couper en 2 ou en 3 morceaux les tranches de jambon.

 

Disposer sur un grand plat (ou directement sur assiette) la roquette, les demi-tomates, les billes de mozzarella et le jambon en rosace.

Arroser avec la sauce au noix et servir aussitôt.

Salade "La belle italienne"
Salade "La belle italienne"
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