Brioche de Mamou

Publié le par Patchouka

Lorsque j'ai vu cette recette de brioche chez ma copine Manue qui l'avait elle même trouvé chez mon amie Michèle qui s'était elle même inspirée de mon amie Mamou...

Une recette testée et approuvée par 3 amies blogueuses... je ne pouvais que la tester et l'approuver moi-même :) une mie filante comme je l'aime... peu de beurre... une brioche à faire et à refaire !

Brioche de Mamou

Ingrédients :

490g de farine

1 CS de levure boulangère

2 oeufs

50g de beurre

75g de sucre

200 ml de lait

1 pincée de sel

du lait pour dorer

sucre grains

 

Préparation :

Mettre la farine dans le bol de votre robot. Y ajouter la levure boulangère, le sucre, les œufs ainsi que le sel. Commencer à pétrir puis verser le lait tiédi.

Lorsque la pâte forme une boule, y ajouter le beurre mou coupé en morceaux.

Pétrir la pâte pendant au minimum 7 - 8 minutes.

Couvrir le bol d'une toile en silicone (ou à défaut d'un torchon de cuisine) et laisser lever à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume.

Sortir le pâton, le dégazer et le partager en 7 parts égales.

Former 7 boules puis les placer dans un moule à cake, beurré si besoin.

Couvrir et laisser lever une seconde fois pendant 40 minutes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Badigeonner la brioche d'un peu de lait et parsemer de grains de sucres.

Cuire 25-30 minutes à 180°C (Th. 6)

Brioche de Mamou
Brioche de Mamou
Brioche de Mamou

Merci à mon partenaire Stof pour le tissu Balbina

Publié dans Brioches

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LadyMilonguera 10/09/2014 09:05

Comme elle est belle ta brioche !

la Fourmi Elé 07/09/2014 12:35

humm! c'est bon ca!

sophie 05/09/2014 08:41

oh à faire :) merci

Kakou 03/09/2014 22:10

Superbe ! Dis toi la reine de boulang', tu sais pourquoi une brioche colle quand on la mâche ??
Bisous

Yolande 12/09/2014 22:07

un problème de cuisson ? de recette ? difficile de te répondre malheureusement...
bizzzzzzz

angelzoe 03/09/2014 20:48

Faite ce matin. Dévorée pour le goûter.
Une brioche délicieuse avec une réelle mie filante. Simple et rapide à réaliser. Que du bonheur. Merci pour cette recette que je vais refaire souvent.

Yolande 12/09/2014 22:07

je suis vraiment vraiment ravie de le lire :)
à bientôt j'espère :)

Michèle 03/09/2014 16:28

Mhuuumm, tu me donnes envie d'en refaire une!! Gros bisous Yolande. Je prends la photo pour te mettre à l'honneur.

lesdelicesdethithoad 03/09/2014 11:10

elle est superbe!
bonne journée

helene 03/09/2014 09:43

Pour la brioche ,je suis toujours partante...........je teste dès que j'ai un peu de temps et je donnerai mon avis
merci et belle semaine

Chrystel 03/09/2014 09:21

Tiens, je l'ai faite avant-hier. Elle est succulente.
Bises Yolande

Pauline 03/09/2014 08:02

Huuuummmm, elle est superbe ta brioche ^^

bree13 03/09/2014 07:31

une brioche comme je les aime !