J'aime beaucoup les tartes aux tomates... je vous avais déjà proposé différentes versions... à la provençale ICI... à la moutarde ICI ...au basilic ICI... voici une nouvelle version aux oignons confits..

C'est parti pour la recette..

Tartes aux tomates et oignons confits

Ingrédients :

une pâte brisée

une dizaine de tomates

4 oignons jaunes

1 CS d'herbes de Provence

1 CS de vinaigre balsamique

1 cc de sucre en poudre

15g de beurre

3 CS d'huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Les faire suer 5 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive. Parsemer de sucre en poudre et arroser de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Laisser confire 20 minutes, en remuant régulièrement. (ajouter un peu d'eau de temps en temps si besoin).

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

 

Laver et couper les tomates en rondelles (à la mandoline pour moi). Les égoutter.

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

 

Couvrir de confit d'oignons, puis de tomates. Saler, poivrer.

Parseme d'huile de Provence (j'y ai ajouté un filet d'huile d'holive mais c'est facultatif)

Cuire 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6).

Servir aussitôt.

 

Source : Maxi Cuisine

Tartes aux tomates et oignons confits
Tartes aux tomates et oignons confits
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