Aujourd'hui c'est un bon gâteau bien de saison que je vous propose.. un gâteau tout doux.. bien moelleux.. parfumé aux noisettes...des poires qui fondent dans la bouche... hummmm... un vrai régal..

C'est parti pour la recette...

Gâteau tendre aux poires et aux noisettes

Ingrédients :

3 poires

340g de sucre

185g de beurre mou

3 œufs

130g de farine

120g de poudre de noisettes

3 cm de gingembre frais (moulu pour moi)

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Porter à ébullition 200g de sucre avec 50 cl d'eau dans une grande casserole.

Couper les poires en deux, les peler, les épépiner puis les ajouter dans le sirop en les recouvrant bien de liquide. Laisser mijoter à découvert 8 à 10 minutes.

Égoutter les poires puis les laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)

 

Peler et râper le gingembre.

 

Mélanger le beurre mou et le reste de sucre (140g) de façon à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Incorporer la farine tamisée mélangée à la levure chimique, puis à la poudre de noisette et terminer avec le gingembre râpé.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré si nécessaire.

Répartir les poires sur la pâte.

 

Cuire environ 1 heure au four à 180°C (Th. 6) (à adapter à votre four).

Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.

Servir éventuellement accompagné de crème anglaise.

 

Source : Maxi Cuisine

 

Gâteau tendre aux poires et aux noisettes
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