Une petite recette toute simple... prête en un rien de temps...

une recette comme je les adore..

Je utilisé mon moule petite charlottes Demarle..

C'est parti pour la recette..

Polenta aux lardons et aux champignons

Ingrédients :

300 ml de lait

150g de polenta

350 ml d'eau

5 gros champignons de Paris

1 échalote

1 gousse d’ail

100g de lardons

50g de parmesan

80 ml de crème fraiche liquide

1 oeuf

un peu de beurre

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Emincer l'échalote. Ecraser la gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.

Couper les champignons de Paris et les ajouter à l'échalotte. Les faire réduire.

Réserver.

 

Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver.

 

Dans une casserole, porter le lait avec l'eau  et un peu de sel à l'ébullition.

Lorque le lait bout, ajouter la polenta en pluie. Mélanger à feu doux pendant quelques minutes.

Ajouter le mélange champignons / oignons ainsi que les lardons. Mélanger.

 

Ajouter la crème, le parmesan ainsi que l'oeuf. Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Répartir dans vos empreintes et cuire 10-15 minutes à 180°C (à adapter à la taille de vos empreintes).

 

Démouler et déguster.

 

Polenta aux lardons et aux champignons
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