Ratatouille à la viande hachée

Publié le par Patchouka

Une recette toute simple... mais comme vous le savez... je partage ici ma cuisine de tous les jours... des recettes toutes simples... aux plus compliquées.. le plus important est de se régaler...

un classique tout simple dont il serait dommage de se priver...

C'est parti pour la recette...

Ratatouille à la viande hachée

Ingrédients :

2 gros oignons

3 gousses d'ail

6,5 cl d'huile d'olive

400g de viande hachée

2 grosses aubergines

3 grosses courgettes

2 poivrons verts

1 boîte de tomates concassées

1 cc d'herbes de Provence

sel / poivre

 

Préparation :

Peler les oignons et les émincer. Peler l'ail et le presser.

Faire revenir dans un peu d'huile les oignons, l'ail et la viande hachée à feu moyen pendant 3 minutes environ dans une sauteuse.

 

Couper les aubergines et les courgettes en tranches. Epépiner les poivrons et les couper en lamelles. Les ajouter dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes, en remuant à l'aide d'une cuillère à bois.

 

Incorporer les tomates, les herbes, le sel et le poivre.

 

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps (à mi-cuisson, j'ai retiré le couvercle). Les légumes doivent être tendres mais ils doivent garder leur forme.

 

Servir chaud ou froid avec du pain croustillant.

 

Recette issue du livre "Cuisine Facile" paru aux éditions Solar.

Ratatouille à la viande hachée

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bree13 06/10/2014 20:25

une bonne ratatouille, quel régal !

Joséphine 05/10/2014 09:19

Elle est très appétissante cette ratatouille ! Bisous

Annick 04/10/2014 18:36

Quelle bonne idée ...... ça me fait trop envie ...