Dès que j'en ai l'occasion, j'aime préparer de bons goûter pour mes loulous..

Je leur ai préparé ce gâteau bien moelleux... avec ces petits morceaux de pommes... un gâteau qui a bien plu... aux petits comme aux grands...

je remercie ma copinaute C-line pour cette délicieuse recette....

Gâteau "madeleine" aux pommes

Ingrédients :

150g de farine avec levure incorporée

120g de beurre mou

4 oeufs

100g de sucre

les zestes finement râpés de 2 citrons

40g de sucre perlé

1 pincée de sel

800g de pommes (4-5 grosses pommes environ)

le jus d'un citron

 

Préparation :

Laver, peler et couper les pommes en petits dés.

Verser le jus du citron par dessus, mélanger puis laisser macérer le temps de préparer la pâte.

 

Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).

 

Dans un saladier, battre le beurre mou coupé en dés avec le sucre et les zestes de citron jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine, sans oublier la pincée de sel et mélanger brièvement.

 

Enfin, incorporer les pommes et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule et parsemer de sucre perlé (ou d'amandes si vous préférez).

 

Enfourner 10 minutes à 200 °C (Th. 6-7) puis baisser la température de votre four à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson pendant encore environ 20 minutes (à adapter à votre four).

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

Servir tiède ou à température ambiante.

 

Gâteau "madeleine" aux pommes

oups ... vous vouliez voir l'intérieur ??? désolé... il n'en reste plus...

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