Moi et ma fille Clara avons fêté notre anniversaire ce week-end.. Pour cette occasion, j'ai préparé plusieurs gâteaux (les recettes vont suivre prochainement... je ne vous oublie pas..) qui dit anniversaire à la maison... dit forcément gâteau au chocolat...

Ma copine Juliette avait justement publié une recette de gâteau au chocolat... et franchement, je ne regrette pas de m'être laissée tenter... la texture de ce gâteau est vraiment terrible !!!

comme dirait ma fille... "c'est un gâteau qui déchire !!!"

C'est parti pour la recette....

Gâteau Mousse au Chocolat

Ingrédients :

300g de chocolat noir pâtissier

125g de beurre (moitié doux moitié demi-sel)

2 CS de cacao

6 œufs

100g de sucre

15 cl de crème fraîche

extrait de vanille

 

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C.

 

Beurrer et sucre votre moule (même si c'est un moule en silicone : cela va former une petite croûte sur le gâteau).

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le cacao.

 

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec 50g de sucre, la crème fraîche et l'extrait de vanille. Ajouter le chocolat tiédi à ce mélange.

 

Monter les blancs en neige ferme avec les 50g de sucre restants.

Les incorporer délicatement, en plusieurs fois, au mélange précédent.

Verser dans un moule et enfourner 55 minutes à 150°C (si vous n'utilisez pas de moule en silicone comme moi, préférez une cuisson au bain-marie).

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau Mousse au Chocolat
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