Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Publié le par Patchouka

Encore une recette sucrée.. des petits moelleux craquants.. gourmands... où l'on n'a qu'un seul regret.. car ils disparaissent vraiment trop vite !

Ces mi-cuits vous réservent des surprises... au bord des moelleux, les caramels sont fondus... tandis qu'au cœur, ils resteront intacts ! hummmmmmm

Une première recette issue d'un livre paru aux éditions Solar.. "Moelleux"...

C'est parti pour la recette....

Moelleux bretons aux morceaux de caramel

Ingrédients pour 4 à 6 moelleux :

150g de chocolat noir à 55 % de cacao

4 œufs

110g de beurre salé

4 CS de crème fraîche épaisse

30g de farine

40g de poudre d'amandes

50g de sucre en poudre

8 à 10 caramels mous au beurre salé (environ 2 caramels par moelleux)

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre salé au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger pour lisser la préparation.

 

Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporer le mélange beurre-chocolat.

Mélanger la farine avec la poudre d'amandes et les incorporer au mélange précédent.

Réserver au frais 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

Tailler en petits dés les caramels mous au beurre salé et les incorporer à la pâte. Mélanger pour bien les répartir.

Beurrer et fariner 4 grands moules à muffins (j'ai utilisé les moules à moelleux Tupperware).

Y répartir la pâte et enfourner pour 6 à 8 minutes à 200°C (Th. 7).

 

Sortir du four et laisser tiédir 3 minutes.

Démouler délicatement dans les assiettes et servir accompagné de crème fraîche.

 

Moelleux bretons aux morceaux de caramel

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Publié dans Caramel, Goûter, Bretagne

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Douceurs De Mon Enfance 07/11/2014 20:24

Un truc à pas voir quand on est au régime ! lol !

Pauline 06/11/2014 20:44

Huuuummmmm, j'en salive ^^

Sandra 05/11/2014 12:26

Voila pour moi ce sera test ce midi !!

Joséphine 05/11/2014 08:39

Tu me tentes !

la cuillère aux mille délices 05/11/2014 07:44

très bonne idée d'ajouter des morceaux de caramel! de belles saveurs de mes origines au menu! moi j'y met du caramel au beurre salé directement! bonne journée

reb 04/11/2014 23:35

terriblement tentant !!

Chrystel 04/11/2014 23:01

Hyper gourmands tes moelleux. Chocolat - caramel, c'est irrésistible
Merci Yolande

dalila 04/11/2014 22:46

tous se qu’on n'aime,sa doit etre que du bonheur hummm,merci
bizz

LadyMilonguera 04/11/2014 20:55

Avec les morceaux de caramel, c'est terrible !!!

Christine 04/11/2014 20:37

Voici des moelleux très très gourmands
les petits morceaux de caramel doivent fondre et donner une touche de gourmandise supplémentaire
bonne soirée

bree13 04/11/2014 20:36

très gourmands !