Depuis le début de la semaine, je ne partage avec vous que des recettes sucrées... je cuisine pourtant tous les jours des plats salés ! Aujourd'hui, je vous propose une quiche d'automne... parfaite pour un repas du soir..

J'espère que cette quiche aura autant de succès à votre table qu'à la mienne...

C'est parti pour la recette...

Quiche d'automne

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

4 œufs

300g de pavé de saumon

2 blancs de poireaux

100g de champignons de Paris

2 oignons

2 CS de crème fraîche

100g de gruyère râpé

20g de beurre

huile

sel / poivre

 

Préparation :

Peler et émincer les oignons. Nettoyer les champignons et les poireaux. Les trancher finement. Détailler le saumon en cubes.

 

Faire revenir les oignons et les légumes 15 minutes à feu moyen avec le beurre. Saler, poivrer.

 

Poêler le saumon 2 minutes dans un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer.

 

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et parsemer de la moitié du gruyère râpé.

 

Répartir les légumes et le saumon dans le fond de la tarte puis verser la crème aux œufs. Parsemer du reste de fromage..

Enfourner 30 à 40 minutes à 210°C (Th. 7).

 

Servir tiède ou froid.

 

Source : Maxi Cuisine

Quiche d'automne
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