Vanille Kipferl selon Christophe Felder

Publié le par Patchouka

Ce week-end, j'ai eu le plaisir de faire une démo avec mon amie Yasmina à l'occasion du 7ème Salon du Blog Culinaire de Soissons (je vous en reparle très bientôt ;) ) A cette occasion, avec Yasmina, nous avons préparé deux sortes de petits gâteaux de Noël... comme vous le savez sûrement, en Alsace, en période de Noël, nous préparons un tas de petits gâteaux différents à partager avant et pendant les fêtes... (vous retrouverez l'ensemble de mes recettes de Petits gâteaux de Noël ICI)

Voici la première des deux recettes réalisées en démo ce dimanche à l'abbaye de Soissons .... des petites gourmandises qui fondent dans la bouche.. qui se dégustent sans faim.... et sans fin... ;)

Vanille Kipferl selon Christophe Felder

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits (personnellement, je double les doses) :

35g de sucre semoule

1 gousse de vanille

120g de beurre mou

140g de farine

60g d'amandes en poudre

1/2 cc de vanille liquide

 

Pour l'enrobage :

60g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).

 

Verser le sucre semoule dans le bol d'un mixeur. Ajouter la gousse de vanille et mixer afin d'obtenir un sucre très vanillé. Tamiser le sucre dans un récipient.

 

Ajouter le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes ainsi que la vanille liquide.

 

Mélanger ensemble, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule (je mélange au robot... c'est très bien aussi) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Travailler ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule.

Séparer cette boule en quatre morceaux.

 

Sur votre plan de travail légèrement fariné, allonger les pâtons en forme de boudin. Les aligner et les découper en tronçons réguliers de 2 cm. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Vanille Kipferl selon Christophe Felder
Vanille Kipferl selon Christophe Felder
Vanille Kipferl selon Christophe Felder

Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes à 170°C (Th. 5-6).

Pendant ce temps, mélanger ensemble le sucre glace avec les deux sachets de sucre vanillé.

A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les faire rouler délicatement dans le sucre glace vanillé.

Vanille Kipferl selon Christophe Felder
Vanille Kipferl selon Christophe Felder
Avec mon amie Yasmina... quelques minutes avant la démo...

Avec mon amie Yasmina... quelques minutes avant la démo...

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LadyMilonguera 11/12/2014 13:11

Hummmmmmm... comme ils sont bons ceux là !

babakitchen 30/11/2014 13:58

je les adore ces petits biscuits, et merci pour les photos sympa !!

Miss Popcake 30/11/2014 13:42

Merci pour cette recette. Noël approche et la magie va s’installer peu à peu. Le sucre d’orge en fait notamment partie. Retrouvez son histoire en cliquant ou en copiant collant le lien suivant : http://www.misspopcake.com/blog/entry/205-La-petite-histoire-du-sucre-d%27orge

DelsCookingTwist 20/11/2014 12:40

C'était un plaisir de te rencontrer (en vrai) lors du salon du blog culinaire et j'ai adoré tes petits biscuits à la vanille lors de ta démo dimanche à l'abbaye avec Yasmina. Ils fondent en bouche. Un délice :)

Yolande 27/11/2014 21:15

le plaisir était partagé :) j'ai moi aussi été très très contente de te rencontrer :)
rendez vous l'année prochaine ?
bizzzzzz

Chrystel 19/11/2014 15:13

Très jolie recette que j'ai testée il y a déjà un moment. Ravie de voir enfin ton joli Minois, Yolande. Et va savoir pourquoi, je t'imaginais brune ! lol !!!
Bravo les filles
Bises

Yolande 19/11/2014 21:13

et non .... je suis blonde... ;)
et toi ? aurai je le plaisir un jour de te rencontrer ? au prochain salon du blog l'année prochaine peut-être ???
bizzzzzz

bree13 19/11/2014 08:55

trop bon !

Sorawel 18/11/2014 11:15

C est marrant vous êtes 2 de mes blogs préférés dedpuis mes debuts et comme par hasard vous êtes ensemble lol. Bisous

Yolande 19/11/2014 21:11

merci Sorawel !
Une vraie amitié est née entre Yasmina et moi ! nous avons les mêmes goûts en cuisine et nous nous entendons vraiment vraiment bien ! bisous à toi aussi

Méli 18/11/2014 11:02

Qu'ils sont appétissants!

bibiedel 18/11/2014 10:09

bonjour
merci pour ce partage
bonne journée bisous

Joséphine 18/11/2014 09:22

J'en veux, j'en veux !

yas 18/11/2014 08:50

Coucou ma belle!!!
Super article!Les photos sont superbes!!Biz!!

stella 18/11/2014 08:50

J' ACHEEETE........... biz , STELLA........... (photogénique..... en plus )

ManueB 18/11/2014 08:26

ils étaient trop bonnnn !!

manue :))

Barbara 18/11/2014 06:55

vous etes toutes belles !

bree13 18/11/2014 06:28

c'est super bon !

prici 18/11/2014 06:17

De délicieux biscuits! Vous êtes très belles toutes les 2!

Yolande 19/11/2014 21:11

merciiii Prici :)