Je vous avais parlé il y a quelques jours de mon partenariat avec Labeyrie (avec ma recette de Blinis au saumon fumé....) Je vous avais promis d'autres recettes dans lesquelles j'ai utilisé les délicieux saumon fumé que j'ai reçu à l'occasion de ce partenariat... voici une recette de tarte qui encore une fois a fait l'unanimité à la maison...

C'est parti pour la recette...

Tarte au saumon fumé et aux asperges

Ingrédients (pour 2 tartes rectangulaires) :

2 pâtes feuilletées

400g d'asperges cuites

150g de saumon fumé Labeyrie

300g de crème fraîche

3 œufs

sel / poivre

des tomates cerises pour la déco

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Disposer vos pâtes feuilletées dans vos moules (beurrés si nécessaire).

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

 

Couper les asperges en petits bâtonnets.

Couper le saumon fumé en fines lanières. Les réserver.

 

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche. Saler, poivrer.

 

Disposer les pointes d'asperges dans le fond de votre tarte. Répartir ensuite les lanières de saumon fumé. Enfin verser le mélange œufs / crème fraîche.

 

Couper les tomates cerises en deux et les répartir sur vos tartes.

 

Cuire environ 30 à 40 minutes (à adapter à votre four) à 180°C (Th. 6)

 

Servir immédiatement.

Tarte au saumon fumé et aux asperges

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Tarte au saumon fumé et aux asperges
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