Madeleines à l'orange de Sophie Dudemaine

Publié le par Patchouka

Je suis une grande fan de madeleines.. (vous pouvez retrouver toutes mes recettes de madeleines sucrées ICI) ... et en ce moment, je ne me lasse pas de me régaler avec de délicieuses oranges... (oui oui... je sais... c'est la quatrième recette à base d'oranges que je publie cette semaine.. mais comme on dit.. quand on aime.. on ne compte pas.. ;) )

voici une recette toute simple de madeleines... bien parfumées à l'orange... (si vous préférez les parfumer au citron, n'hésitez pas ;) )

c'est parti pour la recette...

Madeleines à l'orange de Sophie Dudemaine

Ingrédients pour environ 20 madeleines :

3 œufs

120g de farine

1/2 sachet de levure chimique

120g de sucre

120g de beurre salé

le zeste finement râpé d'une orange bio

5 CS de jus d'orange

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).

 

Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir.

 

Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.

Incorporer ensuite les jaunes d’œufs.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette, sans les monter. Les incorporer à la préparation précédente puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

Enfin, ajouter le zeste finement râpé ainsi que le jus d'orange. Bien mélanger l'ensemble.

Remplir les alvéoles de votre moule à madeleine avec environ 1 cuillère à soupe de préparation.

 

Enfourner 4 minutes à 240°C (Th. 8) puis baisser la température de votre four à 180°C (Th. 6) et cuire 4-5 minutes supplémentaires.

Madeleines à l'orange de Sophie Dudemaine
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Commenter cet article

Sara 22/01/2015 12:16

Quels sont moelleux!

LadyMilonguera 12/01/2015 09:56

Je t'en piquerais bien un ou deux...

LadyMilonguera 12/01/2015 09:55

je t'en piquerais bien une ou deux...

stef 12/01/2015 07:48

humm ça donne envie !! bonne journée

Barbara 12/01/2015 07:38

jamais déçu avec Sophie !

ManueB 12/01/2015 07:23

je suis aussi fan de madeleines, je les adoooooore !

manue :))

bree13 12/01/2015 06:31

elles sont très jolies !

sabri34 12/01/2015 05:56

elles m'ont l'air extra et jm bpc le gout de l'orange!!!!bn début de semaine,,,gros bz

Martine 11/01/2015 23:40

Miam miam... ces belles madeleines ! et la photo est si jolie qu'on a l'impression qu'on peut les attraper !