Moelleux aux trois chocolats

Publié le par Patchouka

Pas facile, ni pour les petits, ni pour les grands, reprendre le chemin de l'école... du travail... après cette période de fêtes... pour se réconforter un peu... si l'on se préparait un bon goûter ? au chocolat bien sûr ;)

Pour déguster ces moelleux... commencez par le haut.. le chocolat au lait... le plus doux.. au centre... hummmm surprise. du chocolat blanc.. pour enfin terminer par le sublime chocolat noir... hummmmmmm vous bavez ? lol.. hop hop hop... en cuisine..

Recette extraite du livre Moelleux paru aux Editions Solar ...

C'est parti pour la recette...

Moelleux aux trois chocolats

Ingrédients pour 6 moelleux :

75g de chocolat noir à 70 % de cacao

75g de chocolat au lait

12 carrés de chocolat blanc

2 œufs

80g de beurre (+ 20g pour les moules si nécessaire)

150g de farine (+ 20g pour les moules si nécessaire)

1/2 sachet de levure chimique

100g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Quelques copeaux de chocolat blanc ou noir pour la déco (facultatif)

 

Préparation :

Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôter du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sel jusqu'à blanchiment. Incorporer le beurre fondu. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique puis les incorporer au mélange précédent. Répartir cette préparation dans deux jattes.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat au lait puis les incorporer à chaque contenu des jattes.

 

Beurrer et fariner 6 moules à muffins (j'ai utilisé mes moules à moelleux Tupperware).

Y verser la préparation au chocolat noir, puis déposer par-dessus 2 carrés de chocolat blanc superposés. Recouvrir avec la préparation au chocolat au lait. Enfourner sans attendre pour 18 minutes à 180°C (Th. 6).

 

Sortir du four et laisser tiédir ou complètement refroidir selon vos préférences.

Démouler dans les assiettes de service. Parsemer de copeaux de chocolat blanc et noir.

Moelleux aux trois chocolats

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Publié dans Chocolat, Goûter

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Chocolatine76 11/02/2015 11:03

Testé et apprové ce we ! merci pour cette très bonne recette !

Sara 22/01/2015 12:21

Ces gâteaux vous profiter de la vie

caty49 07/01/2015 17:40

retour de vacance, le rangement , lessive je trouve enfin le temps pour te souhaitez tous mes voeux de bonheur pour 2015

poupougnette 07/01/2015 10:12

parfaite ta recette pour démarrer l'année en gourmandise!! ;)
j'en profite pour te souhaiter une belle et heureuse année 2015! bisous

LadyMilonguera 07/01/2015 09:06

Comme il est tentant ton moelleux !

Joséphine 07/01/2015 08:57

Une belle gourmandise !

bree13 07/01/2015 08:56

une belle surprise à l'intérieur !