Gratin de poires au caramel et streussel à la cannelle

Publié le par Patchouka

C'est parti pour une nouvelle semaine pleines de gourmandises...

Voici un délicieux gratin de poires que j'ai préparé pour le goûter de mes gourmands.. un vrai délice..

C'est parti pour la recette....

Gratin de poires au caramel et streussel à la cannelle

Ingrédients :

Pour le streusel :

100g de beurre froid

100g de noisettes en poudre

100g de farine

100g de sucre roux

1 cc de cannelle moulue

 

Pour le flan poires - caramel :

4 poires

25 cl de lait

110g de sucre

4 œufs

20g de fécule de maïs

20g de beurre pour le plat

 

Préparation :

Commencer par préparer le streusel.

Mélanger à la main le beurre coupé en morceaux avec les autres ingrédients du streusel afin d'obtenir de gros grumeaux de pâte.

Les étaler sur un papier cuisson puis les réfrigérer.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Beurrer un plat à gratin et y disposer les poires pelées, épépinées et coupées en quartiers.

 

Verser le sucre dans une casserole. Le faire caraméliser à sec.

Quand les bords commencent à colorer, mélanger pour homogénéiser. Lorsque le caramel a une couleur marbrée, retirer du feu et verser le lait très doucement. Replacer sur feu doux et bien mélanger.

 

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Incorporer la fécule de maïs, puis le lait au caramel. En napper les poires.

 

Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Sortir le plat du four et étaler dessus le streusel. Remettre dans le four 15 minutes jusqu'à ce que le streusel soit bien doré. Servir à température ambiante.

 

Inspiration : Maxi Cuisine

Gratin de poires au caramel et streussel à la cannelle

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Commenter cet article

wessay writers review 01/03/2015 13:31

Good job!

Adele 11/02/2015 12:12

Je crois que je vais lécher l'écran !!

LadyMilonguera 09/02/2015 20:46

Il me met l'eau à la bouche ton gratin...

mariejoe 09/02/2015 15:22

Un gratin bien gourmand cela devrait plaire a mes poupettes!!!!!
Bises

stef 09/02/2015 09:09

ton gratin est top !! il est trop gourmand !

Juste 09/02/2015 08:52

délicieusement gourmand
bizzz

Barbara 09/02/2015 06:56

miam!

bree13 09/02/2015 06:16

un gratin très gourmand !