Crème brûlée à la vanille

Publié le par Patchouka

Mes parents m'ont fait le grand plaisir de me ramener des gousses de vanilles bien fraîches... bien grosses de leur vacances au soleil... des gousses de vanille qui n'ont rien à voir avec celles que l'on trouve dans nos commerces habituels... je me suis donc fait plaisir en préparant ces délicieuses crèmes brûlées délicieusement parfumées à la vanille...

C'est parti pour la recette..

Crème brûlée à la vanille

Ingrédients pour environ 10 crèmes brûlées :

9 jaunes d’œufs

400 ml de lait

400 ml de crème liquide entière

2 gousses de vanille

100g de sucre en poudre

de la cassonnade

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 110°C.

 

Dans une casserole, mélanger le lait et la crème. Gratter les gousses de vanille et faire bouillir le tout.

 

Dans un saladier, blanchir au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre. Verser par dessus le lait vanillé puis remplir vos ramequins à crèmes brûlées.

 

Cuire 1h à 1h15 (à adapter à votre four) à 110°C.

Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Au moment de servir,saupoudrer de cassonade puis caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine (ou à défaut sous le grill de votre four)

Crème brûlée à la vanille

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Stégie 14/03/2015 22:02

désolée, j'ai copié ta recette... péché de gourmandise!!!!

gymflooringco.co.uk 13/03/2015 13:07

Awesome content. I am so satisfied. Could never think of such a part is possible with it...I think you have an excellent information especially while transactions with such great recipes related posts here.
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jeanne 05/03/2015 16:01

Un dessert toujours excellent, bravo !!!!!

Juliette 04/03/2015 16:05

J'adore les crèmes brûlées et si en plus elle a un bon goût de vanille du soleil ... Hmmmmmm

Beagll 04/03/2015 11:01

Miam, avec de vraies gousses de vanille fraiches, ça doit être délicieux !!!

Catherine 04/03/2015 09:34

C'est beau cette couleur et ça change effectivement !!!! bises et bonne soirée

Juste 04/03/2015 08:21

elles me font envie tes crèmes brulées...miam
bizzz

anyana3 03/03/2015 22:20

trop bonnes j'ai le croquant du sucre caramélisé et la douceur de la vanille en bouche

patisserieaddict 03/03/2015 19:13

Toujours un réel bonheur....

Pomme 03/03/2015 18:31

j'adore ça et pourtant je n'en fais jamais. tu me donnes vraiment envie là !

bree13 03/03/2015 18:09

elles sont irrésistibles !

Sandrine l'écrivain 03/03/2015 17:42

Quel merveilleux dessert!

frifricreations 03/03/2015 15:53

c'est super joli et super sympa aussi !
bon a midi,bisous,
frifricreations .

stella 03/03/2015 09:37

que du bonheur, cette recette ,hummm, et avec de la vrai vanille, le top ! ......bizz, STELLA......

La tendresse en cuisine 03/03/2015 09:21

J'aime tellement ça, à chaque fois que je vais au restaurant c'est ce que je demande, merci d'avoir donné la recette :)

LadyMilonguera 03/03/2015 09:17

Hummmmmmm... comme c'est bon ça !

LES RECETTES DE MAMY 03/03/2015 08:49

Mon fils et ma belle fille, m' en avaient rapportées de la Réunion, il y a bientôt 2 ans, c' est de pures merveilles,
la crème brulée quel régal
bises

ManueB 03/03/2015 08:48

rhooo ce doit être trop bonnnnn j'adore !

manue :))