Les madeleines et moi c'est une grande histoire... (Il vous suffit de faire un tour sur mon blog pour y voir les différentes recettes et vous aurez compris.. ;) )

Voici une nouvelle recette qui a eu bien du succès auprès de mes loulous...

C'est parti pour la recette...

Madeleines à la poire et aux noisettes

Ingrédients pour 20 madeleines :

80g de beurre salé

80g de farine

1/2 sachet de levure chimique

80g de sucre semoule

2 œufs

1 poire

15g de poudre de noisettes

 

Préparation :

Faire fondre le beurre salé. Réserver.

 

Préchauffer le four à 240°C (Th. 8).

 

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, la poudre de noisettes ainsi que le beurre fondu.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs à la fourchette (sans les monter) puis les incorporer à la préparation précédente.

 

Éplucher la poire et la couper en petits dés. L'ajouter à la préparation. Mélanger puis répartir dans vos empreintes à madeleines (beurrées si nécessaire).

 

Faire cuire 4 minutes à 240°C (Th. 8). Baisser le thermostat à 180°C (Th. 6) puis prolonger la cuisson 4-5 minutes (à adapter à votre four).

Madeleines à la poire et aux noisettes

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