Welsh rarebit / Welsh rabbit

Publié le par Patchouka

Non je ne vous oublie pas... J'ai juste des journées plus que bien remplies ces derniers temps...

Je vous propose aujourd'hui une recette express tirée de dernier livre envoyé par les Editions Solar "Simple et rapide" livre dans lequel vous trouverez de nombreuses recettes de petits plats vite faits bien faits organisés en 4 catégories : Sur le pouce, Des petits plats du soir, Des petits plats pour recevoir et Des desserts sur le pouce.

Mais revenons à la recette du jour... le Welsh rarebit, parfois également appelé croque gallois est un plat gallois composé de pain et de fromage... préparé en un rien de temps, ces tartines seront parfaites pour un repas du soir...

C'est parti pour la recette...

Welsh rarebit / Welsh rabbit

Ingrédients :

tranches de pain de campagne

tranches de jambon blanc

800g de cheddar

20 cl de bière blonde ou brune

1 CS de moutarde

poivre du moulin

 

Préparation :

Faire griller les tranches de pain.

Couper le cheddar en petites lamelles très fines ou le râper grossièrement.

 

Faire chauffer la bière à feu doux dans une casserole puis ajouter progressivement le fromage, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, en formant des "8" jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, lisse et onctueux. Donner quelques tours de moulin à poivre, ajouter la moutarde et remuer à nouveau.

 

Placer les tranches de pain dans un plat à four, poser une tranche de jambon sur chacune et napper de fromage fondu. Glisser le plat sous le gril du four et faire cuire 5 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus commencer à dorer.

Servir aussitôt.

Welsh rarebit / Welsh rabbit

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Messergaster 29/04/2015 07:27

ça a l'air d'être rapide et bon : que demander de plus ?

Juste 27/04/2015 08:08

trop gourmand avec ce fromage qui coule...
bizzz

Miechambo 26/04/2015 15:53

C'est excellent .......j'adore!!
Bonne soirée
Michèle

Barbara 26/04/2015 06:56

oh souvenirs d'enfance!

Chantal33300 25/04/2015 17:07

toujours des bonne idées rapides et sympathiques. Bisous et bon week end

Galantry26 25/04/2015 10:37

Ca m'a l'air bien sympathique, cependant à ne pas faire quand j'ai mes deux petits-fils (1 chez mon fils et 1 chez ma fille, les jeunes de 12 et 13 ans) ils n'aiment pas le fromage ! par contre je le testerai volontiers pour mon mari et moi, merci et bon week-end, Anne-Marie