Mini tartelettes fines aux oignons et aux anchois - façon pissaladière

Publié le par Patchouka

Je suis enfin en vacances... pour 3 semaines... :) l'occasion (peut-être) de publier toutes les recettes qui attendent sagement d'être partagées avec vous... (et il y en a un certain nombre...)

je partage avec vous une première recette.. des petites tartelettes façon pissaladière.. parfaites pour un apéro (je ne sais pas vous... mais à la maison.. nous avons tendance à les multiplier en ce moment.. ;) )

C'est parti pour la recette....

Mini tartelettes fines aux oignons et aux anchois - façon pissaladière

Ingrédients pour une trentaine de mini tartelettes :

une pâte feuilletée

3 gros oignons (environ 400g)

2 CS d'huile d'olive

1 CS de sucre semoule

20g de filet d'anchois à l'huile + 14 filets d'anchois pour la finition

moutarde (fine ou forte selon vos goûts)

olives noires dénoyautées

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).

 

Egoutter puis couper les 20g de filets d'anchois en morceaux. Les réserver.

 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y ajouter les oignons émincés ainsi que le sucre, puis baisser le feu et laisser revenir 5 minutes.

Ajouter les morceaux de filet d'anchois, mélanger puis poursuivre la cuisson 5 minutes (jusqu'à ce que les oignons soient confits et translucides) Réserver.

 

Couper des mini disques de pâtes dans votre pâte feuilleté et les déposer soit sur une plaque de cuisson soit dans vos empreintes à mini tartelettes (j'ai utilisé les moules à mini tartelettes Tupperware).

Les badigeonner de moutarde. Répartir ensuite les oignons confits. Terminer avec des filets d'anchois ainsi qu'une rondelle d'olive noire.

 

Mini tartelettes fines aux oignons et aux anchois - façon pissaladière

Faire cuire 10 à 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Ces mini tartelettes se dégustent chaudes, tièdes ou froides...

Vous pouvez éventuellement les saupoudrer avec du thym frais ou des herbes de Provence...

Source : 750g

Mini tartelettes fines aux oignons et aux anchois - façon pissaladière

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Publié dans Apéro, Oignons

Commenter cet article

Barbara 29/07/2015 07:13

miam

Chrystel 28/07/2015 08:54

Extras tes mini pissaladières, Yolande. On doit se régaler à l'heure de l'apéro. Merci et BONNES VACANCES !
Bises

Lililea 27/07/2015 17:24

Hum ! Je vais m'empresser d'en faire : j'adore... et je vais en congeler une partie (voir le résultat).
Merci !

Yolande 07/08/2015 14:51

alors alors ? tu t'es régalée ?
et pour la congélation ? ça a été (j'avoue ne pas avoir essayé...)