Madeleines coeur de framboises

Publié le par Patchouka

J'ai la chance d'avoir une très gentille maman qui me ramène régulièrement en ce moment de délicieuses framboises.. (elle sait aussi que mes enfants en raffolent... ;) )

cette fois-ci... c'est dans des madeleines qu'elles ont fini !

C'est parti pour la recette...

Madeleines coeur de framboises

Ingrédients pour environ 18 madeleines :

100g de beurre

le zeste d'un demi citron

2 oeufs

100g de sucre

2 CS de lait

120g de farine

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de sel

environ120g de framboises

 

Préparation :

Chauffer le beurre jusqu'à obtenir une coloration noisette puis le laisser refroidir.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait, le zeste de citron, le sel, la farine, la levure chimique ainsi que le beurre fondu refroidi. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Couvrir votre saladier et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7-8) (j'utilise la chaleur tournante).

Répartir la pâte dans vos empreintes à madeleines (beurrées si nécessaire). Les remplir au 3/4.

Déposer 1 à 2 framboises dans chaque moule.

Madeleines coeur de framboises

Cuire au four 7 à 8 minutes à 220°C (Th. 7-8) puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson à 7 à 8 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Madeleines coeur de framboises
Madeleines coeur de framboises
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les gourmands {disent} d'Armelle 16/08/2015 11:10

Magnifiques madeleines!

chezdamien 12/08/2015 13:14

ça a l'air très délicieux !!

Patchouka 15/08/2015 11:37

elles ont été très vite dévorées à la maison :)

Chrystel 11/08/2015 22:48

Ce qu'elles sont belles tes madeleines. C'est une gourmandise à laquelle j'ai du mal à résister. Merci Yolande

Patchouka 15/08/2015 11:37

merci Chrystel :)
tu sais ce qu'ils te reste à faire alors... ;)
bizzzzzz

doudoute 11/08/2015 18:20

elles sont superbes !!

Patchouka 15/08/2015 11:37

merciiiii :)

noviceencuisine 11/08/2015 16:51

Trop mignonnes!

ManueB 11/08/2015 14:20

rhooo je t'en prends une !! miamm
j'adore
manue :)

Patchouka 15/08/2015 11:38

sers toi... ;)
bizzzzzzzzzzz

Michèle 11/08/2015 07:50

J'imagine à quelle allure elles ont du disparaître!

Patchouka 15/08/2015 11:38

oh que oui ! elles n'ont pas fait long feu !
bisous Michèle :)

Barbara 11/08/2015 07:06

superbes et hummm bon mélange de saveurs ça !

zut ma maman ne m'apporte pas de framboises !! ;o)