Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Publié le par Patchouka

Comme vous le savez, je fais partie des Pralinettes et à ce titre... chaque mois, j'ai la chance de découvrir un ouvrage paru aux éditions Solar.. Ce mois-ci.. une très belle découverte... le livre "Ma cuisine 100 % nature" de Pascale Naessens...qui nous prouve bien que cuisiner sain et naturel au quotidien est bien plus facile qu'on pourrait le croire !

pour mon premier choix de recette extrait de ce livre, j'ai choisi de tester cette sauce tomate .. j'avoue que l'association tomates - curcuma m'a intrigué...le curcuma étant une épice que j'aime particulièrement... Cette sauce se marie aussi bien avec de la viande que du poisson.. laissez vous tenter....

C'est parti pour la recette...

Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Ingrédients :

30 à 40 tomates cerises

5 gousses d'ail

le jus d'1 citron

1 cc de curcuma

 

Préparation :

Éplucher et émincer l'ail. Laver les petites tomates et les couper en deux.

Faire revenir l'ail avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates.

 

Laisser mijoter tranquillement en remuant de temps en temps (ajouter éventuellement un peu d'eau pour une meilleure cuisson).

Mélanger le curcuma avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et beaucoup de poivre noir. Incorporer cette mixture aux tomates, ajouter à nouveau un filet d'eau car, comme vous pourrez le constater, le curcuma a un effet épaississant.

Verser le jus de citron, puis laisser mijoter encore quelques instants à feu doux.

Sauce tomate, la meilleure et la plus saine
Sauce tomate, la meilleure et la plus saine

Publié dans Tomates, Sauces, Curcuma

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Barbara 09/08/2015 14:21

très appétissant et coloré en effet

babakitchen 09/08/2015 10:03

avec des tomates fraiches, je fais ça tout le temps l'été, c'est le bonheur en bouche !!

Yolande 09/08/2015 10:26

entièrement d'accord avec toi :) un vrai bonheur !
bizzzzzz

ManueB 09/08/2015 09:28

belle sauce avec les tomates fraiches et le curcuma, miam

manue :))

Yolande 09/08/2015 10:27

yessss :)
bizzzzz Manue :)