Cake fondant vanille et chocolat blanc

Publié le par Patchouka

Comme vous le savez, j'ai la chance d'être une pralinette.... La semaine dernière, j'ai reçu un livre pour lequel j'ai vraiment eu un gros coup de cœur...Desserts faciles et bluffants paru aux éditions Solar ..Vous connaissez certainement toutes et tous Hervé Cuisine et ses recettes en vidéo sur Youtube.... voici son tout nouveau livre ! Rempli de recettes de desserts toutes plus tentantes les unes que les autres... je partage avec vous mon premier essai de recette.. un bon gâteau hyper moelleux avec un bon goût de vanille ! (j'ai voulu être encore plus gourmande... j'y ai ajouté quelques chunks (on les voit d'ailleurs sur ma photo ;) )

C'est parti pour la recette...

Cake fondant vanille et chocolat blanc

Ingrédients :

3 gousses de vanille

200 de sucre en poudre

4 œufs

100g de beurre

300g de chocolat blanc (150g de chocolat blanc pâtissier + 150g de chunks pour moi)

160g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

Ouvrir en deux dans le sens de la longueur les gousses de vanille et gratter les graines que vous réserverez dans un grand bol. Mettre les gousses dans une casserole avec 150 cl d'eau et 100g de sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir et laisser infuser.

 

Dans le bol contenant les graines de vanille, ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux. Ajouter le beurre préalablement fondu au four à micro-ondes (45 secondes). Bien remuer.

 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre 150g de chocolat blanc 3 minutes au bain-:marie ou au micro-ondes pour obtenir une préparation bien lisse (le chocolat blanc est assez fragile, délicat à faire fondre. Je vous conseille d'utiliser un chocolat blanc de qualité ! ). L'ajouter au mélange précédent.

Tamiser par dessus la farine et la levure chimique puis remuer avec une spatule.

 

Tailler les 150g de chocolat blanc restants en fines pépites (j'ai ajouté des chunks) et les ajouter.

Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné si nécessaire. Enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6). (si le dessus du cake colore trop en cours de cuisson,le couvrir après 30 minutes avec du papier aluminium).

 

Filtrer le sirop vanillé et le réchauffer juste quand le cake arrive au terme de sa cuisson.

Imbiber le cake de sirop dès la sortie du four en utilisant un pinceau. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Cake fondant vanille et chocolat blanc
Cake fondant vanille et chocolat blanc

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Publié dans Cakes sucrés, Vanille, Goûter

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Nad0511 15/10/2015 16:13

Coucou Yolande! je n'avais pas vu que tu avais testé ce cake, je l'ai fait aussi mais je vois que toi tu as mis 200 g de sucre, moi j'ai suivi bêtement le livre et comme il y avait écrit 100 g ben j'ai tout mis dans le sirop avant de voir que je n'en avais plus pour la suite de la recette! Du coup je n'en ai rajouté que 30 g dans la pâte (cela dit c'était suffisant). Tu as adapté ou toi tu n'avais pas d'erreur dans ton livre? bisous

Patchouka 18/10/2015 12:00

Coucou
chez moi aussi, il y avait une erreur dans le livre.. j'ai mis 100g mais c'est vrai que j'aurai pû en mettre moins (mais il faut admettre aussi que nous sommes très becs sucrés à la maison ;) )
bisous

Joséphine 22/09/2015 21:24

Voici un cake que nous te piquons pour le goûter demain ! Bisous

Patchouka 18/10/2015 13:05

alors alors ? vous vous êtes régalés ?

ptitecuisinedepauline 22/09/2015 20:06

Il a l'air bien bon!

Barbara 22/09/2015 07:33

délicieux ça et oui les recettes d'Hervé sont top

ManueB 22/09/2015 07:06

rhooo super cake.. j’arrive pour le gouter...

manue :)

gg ab 22/09/2015 06:43

Ultra tentant !! j'adore les cake bien gonflé !!! ...je salive des yeux !! ;-)