J'ai vu cette tarte à la tomate et aux œufs dans mon dernier Maxi Cuisine et j'ai trouvé l'idée rigolote... c'est vrai qu'il faut aimer les œufs... l'omelette... mais ça change :) la prochaine fois.. je ne remplirai que la moitié de mes tomates avec des œufs.. pour le reste un peu de préparation à la crème ira très bien aussi :)

à vous de tester ;) C'est parti pour la recette...

Tarte à la tomate et aux oeufs

Ingrédients :

11 œufs (quantité à réduire si vous ne remplissez qu'une demi tomate sur 2..)

4 tomates

20 cl de crème liquide

1 pincée de paprika

huile pour le moule

sel / poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

 

Laver, égoutter et couper les tomates en deux dans la largeur. Les épépiner et retirer la chair.

 

Battre 3 œufs en omelette dans un saladier. Y ajouter la crème et la pincée de paprika. Saler, poivrer.

 

Huiler 1 ou 2 plats à tarte et y verser l'omelette.

Y déposer les tomates évidées (partie creusée vers le haut). Casser les œufs restants et à l'intérieur de chaque demi-tomate. Saler, poivrer.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Tarte à la tomate et aux oeufs
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