Brioche à la cannelle et aux amandes (au thermomix ou sans)

Publié le par Patchouka

Lorsque j'ai envie de préparer une bonne brioche... et que je n'ai pas d'idée précise de recette de brioche à tester... c'est sans hésiter sur le blog de mon amie Manue que je vais me promener pour y trouver l'inspiration... C'est ce que j'ai fait pour cette brioche.. J'ai utilisé mon Thermomix pour la préparer mais avec un bon robot ou une machine à pains.. vous pourrez également vous régaler...

mon amie Sandra l'a d'ailleurs trouvé délicieuse cette brioche :)

C'est parti pour la recette ...

Brioche à la cannelle et aux amandes (au thermomix ou sans)

Ingrédients :

150g de lait

1 sachet de levure boulangère (2 cc de levure Brugemann pour moi)

500g de farine

80g de sucre

2 oeufs

100g de beurre

1 cc de cannelle

 

Pour la garniture :

1 cc de cannelle en poudre

2 CS de sucre

2-3 CS de crème

des amandes effilées

 

Préparation :

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait ainsi que la levure boulangère et programmer 2 minutes / 37° - vitesse 2.

 

Ajouter la farine, le sucre, la cannelle et les œufs. Programmer 2 minutes / fonction pétrin.

Ajouter le beurre coupé en morceaux et programmer 5 minutes / fonction pétrin.

Laisser la pâte doubler de volume pendant environ 1h30.

 

Sortir le pâton, le dégazer sur un plan de travail légèrement fariné puis former une galette.

Y faire des trous avec les doigts. Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger la cannelle, le sucre et la crème.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Répartir sur la pâte (refaire des trous si nécessaire) et parsemer d'amandes effilées.

Cuire environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Brioche à la cannelle et aux amandes (au thermomix ou sans)
Brioche à la cannelle et aux amandes (au thermomix ou sans)
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Publié dans Brioches, Cannelle, Thermomix

Commenter cet article

Sandra 22/10/2015 14:36

Je confirme tes dires à 200%
Elle était succulente, je me souviens t'avoir dit de m'en couper un petit bout puis.........un deuxième morceau est passé sans aucun problème.
Bravo et merci ;-)

mélie melo en cuisine 21/10/2015 22:26

hummmmm bien gourmande !! bonne soirée

coque iphone 21/10/2015 18:26

Hum, ça donne vraiment envie.

Séverine 21/10/2015 15:14

Bonjour, petite question à tout hasard chère Patchouka, avez vous découvert le nouveau Thermomix TM5 et si oui qu'en pensez vous ?
Votre site est une mine d'or merci de nous régaler !

marylene3000 21/10/2015 13:23

oh je garde la recette sous le coude!

Michèle 21/10/2015 07:09

On échange une part? Bisous Yolande